Master. Manager Chef
Master
A Alberobello
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Master
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Luogo
Alberobello
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Ore di lezione
32h
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Durata
Flessible
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Inizio
Scegli data
L’ingrediente segreto dei locali di successo è la capacità di gestire efficacemente se stessi ed i propri collaboratori. Il corso ha l’obiettivo di fornire a manager ed imprenditori del settore food-ristorazione una formazione specifica e di qualità in aree strategiche della gestione della propria attività.
Il risultato di questo percorso è quello di fornire strumenti di gestione aziendale a manager ed imprenditori del settore gastronomico.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Manager ed imprenditori del settore food-ristorazione che vogliono mettersi in gioco e migliorare la propria capacità manageriale per gestire efficacemente se stessi ed i propri collaboratori.
Opinioni
Materie
- Chef
- Direzione dell’attività ritorativa
- Imprenditori e chef
- Comunicazione digitale
- Tecniche di cottura
- Decorazioni e impiattamento
- Tecniche operative di cucina
- Sicurezza sul lavoro
- Servizio con clienti al tavolo
- Disciplina culinaria
Professori
Rino Scoppio
Docenti
Programma
-Trasforma il conflitto in opportunità: la direzione dell’attività ritorativa
-Perdi tu, perdo io: imprenditori e chef, un’unica squadra
-Il menù sei tu: la vendita e la comunicazione digitale
-La persona “utile”: scegli le persone giuste per fare utili
-E’ la somma che fa il totale: il food cost
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Master. Manager Chef