Istituto Eccelsa

Master. Manager Chef

Istituto Eccelsa
A Alberobello

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Informazioni importanti

Tipologia Master
Luogo Alberobello
Ore di lezione 32h
Durata Flessible
Inizio Scegli data
  • Master
  • Alberobello
  • 32h
  • Durata:
    Flessible
  • Inizio:
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Descrizione

L’ingrediente segreto dei locali di successo è la capacità di gestire efficacemente se stessi ed i propri collaboratori. Il corso ha l’obiettivo di fornire a manager ed imprenditori del settore food-ristorazione una formazione specifica e di qualità in aree strategiche della gestione della propria attività.

Il risultato di questo percorso è quello di fornire strumenti di gestione aziendale a manager ed imprenditori del settore gastronomico.

Strutture (1)
Dove e quando

Luogo

Inizio

Alberobello (Bari)
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Contrada Popoleto n.c., 70011

Inizio

Scegli dataIscrizioni aperte

Da tener presente

· A chi è diretto?

Manager ed imprenditori del settore food-ristorazione che vogliono mettersi in gioco e migliorare la propria capacità manageriale per gestire efficacemente se stessi ed i propri collaboratori.

Domande e risposte

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Cosa impari in questo corso?

Chef
Direzione dell’attività ritorativa
Imprenditori e chef
Comunicazione digitale
Tecniche di cottura
Decorazioni e impiattamento
Tecniche operative di cucina
Sicurezza sul lavoro
Servizio con clienti al tavolo
Disciplina culinaria

Professori

Rino  Scoppio
Rino Scoppio
Docenti

Programma

Piano Didattico

-Trasforma il conflitto in opportunità: la direzione dell’attività ritorativa

-Perdi tu, perdo io: imprenditori e chef, un’unica squadra

-Il menù sei tu: la vendita e la comunicazione digitale

-La persona “utile”: scegli le persone giuste per fare utili

-E’ la somma che fa il totale: il food cost


Confronta per scegliere al meglio:
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