Master/corsi post-laurea a Alberobello

...francese Preparazione delle seguenti ricette: -tarte au citron meringuee -tarte tatin -eclair al cioccolato -paris brest Esposizione delle ricette in tipico... Impara:: Dolce tipico francese, Pasticceria francese, Classica torta di mele francese...

...fornisce ai partecipanti tutti gli strumenti perché essi possano autonomamente costruire le proprie ricette e personalizzarle a seconda del consumatore cui sono rivolte... Impara:: Aspetti igienici, Distribuzione di una Gelateria;, Tipologie di Gelati...

...e bassa fermentazione -Leggere la ruota di Meilgaard e riconoscere i difetti della birra, influenza delle materie prime sull’analisi organolettica... Impara:: Legislazione delle etichette, Produzione di birra artigianale, Tecniche di degustazione...

...Questo corso riconosciuto di caffetteria è rivolto a professionisti o appassionati che desiderano ampliare le proprie conoscenze e perfezionare il servizio offerto ai clienti... Impara:: Crema Perfetta, Degustazione espresso, Espresso perfetto...

...Il risultato di questo percorso è quello di fornire strumenti di gestione aziendale a manager ed imprenditori del settore gastronomico. Manager ed imprenditori... Impara:: Imprenditori e chef, Tecniche di cottura, Disciplina culinaria...

...un gesto di amore verso gli animali e il proprio ambiente. Obiettivo del corso è quello di fornire degli strumenti per approcciarsi al mondo vegano... Impara:: Composizione bromatologica degli Alimenti, Cucina salutistica, Lasagnette al tè sencha miyazaki...

...Fornire le competenze e le capacità per una corretta gestione delle strutture extra ricettive, fornendo nozioni specifici riguardanti gli aspetti legali e commerciali... Impara:: Immagine coordinata, Comunicazione efficace, Struttura Attraverso Il Web...