CORSO OPERATORE DELLA RISTORAZIONE SERVIZI DI SALA E BAR

Corso

A Roma

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Luogo

    Roma

  • Inizio

    Scegli data

L’Operatore della Ristorazione – servizi di sala e bar è quella figura professionale che opera nell’organico della brigata di sala o del bar. Di solito, la sua carriera inizia come aiuto cameriere sotto la guida del maître, del cameriere o del barista, mostrando di possedere le competenze professionali di base, di saper organizzare il suo […]

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Roma
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Profilo del corso

Al termine del corso gli allievi potranno essere impiegati in qualità di commis di sala o di bar in tutti i tipi di aziende che hanno una funzione di ristorazione e/o bar (grandi alberghi, imprese di ristorazione collettiva o imprese di catering, ristoranti, bar, pub).

I partecipanti potranno inoltre svolgere l’attività con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati ed in prospettiva, dopo adeguata esperienza, gli allievi saranno in grado di svolgere autonomamente i ruoli assegnati.

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Opinioni

Materie

  • Ristorazione
  • Servizi
  • Cameriere

Programma

  • Informatica ed internet;
  • Tecnica professionale di sala/bar;
  • Igiene nell’ambito della ristorazione;
  • Tecnica alberghiera;
  • Enogastronomia;
  • Principi di alimentazione;
  • Turismo e territorio;
  • Tecniche di comunicazione;
  • Lingue straniere tecniche;
  • Italiano-storia-geografia;
  • Inglese;
  • Matematica-scienze.

L’apprendimento in aula sarà poi applicato praticamente in diversi contesti:

  • nel Laboratorio di Sala e di Banco Bar (uno spazio strutturato per apprendere a realizzare tutte le attività di ristorazione tipiche del servizio di Sala e di Bar);
  • nel Laboratorio di Informatica (uno spazio dotato di postazioni multimediali, una per ciascun allievo, dove si potranno migliorare le competenze informatiche);
  • Stage in azienda (che verrà svolto l’ultimo anno).

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