CORSO OPERATORE DELLA RISTORAZIONE SERVIZI DI SALA E BAR
Corso
A Roma
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Luogo
Roma
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Inizio
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L’Operatore della Ristorazione – servizi di sala e bar è quella figura professionale che opera nell’organico della brigata di sala o del bar. Di solito, la sua carriera inizia come aiuto cameriere sotto la guida del maître, del cameriere o del barista, mostrando di possedere le competenze professionali di base, di saper organizzare il suo […]
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Al termine del corso gli allievi potranno essere impiegati in qualità di commis di sala o di bar in tutti i tipi di aziende che hanno una funzione di ristorazione e/o bar (grandi alberghi, imprese di ristorazione collettiva o imprese di catering, ristoranti, bar, pub).
I partecipanti potranno inoltre svolgere l’attività con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati ed in prospettiva, dopo adeguata esperienza, gli allievi saranno in grado di svolgere autonomamente i ruoli assegnati.
Opinioni
Materie
- Ristorazione
- Servizi
- Cameriere
Programma
- Informatica ed internet;
- Tecnica professionale di sala/bar;
- Igiene nell’ambito della ristorazione;
- Tecnica alberghiera;
- Enogastronomia;
- Principi di alimentazione;
- Turismo e territorio;
- Tecniche di comunicazione;
- Lingue straniere tecniche;
- Italiano-storia-geografia;
- Inglese;
- Matematica-scienze.
L’apprendimento in aula sarà poi applicato praticamente in diversi contesti:
- nel Laboratorio di Sala e di Banco Bar (uno spazio strutturato per apprendere a realizzare tutte le attività di ristorazione tipiche del servizio di Sala e di Bar);
- nel Laboratorio di Informatica (uno spazio dotato di postazioni multimediali, una per ciascun allievo, dove si potranno migliorare le competenze informatiche);
- Stage in azienda (che verrà svolto l’ultimo anno).
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