Corso per Il gelataio
Corso
Online
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Metodologia
Online
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Durata
1 Mese
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Inizio
Scegli data
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Campus online
Sì
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Invio di materiale didattico
Sì
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Lezioni virtuali
Sì
Il gelataio è l'addetto alla preparazione e alla sommistrazione ai clienti del gelato, preparazione alimentare portata allo stato solido e pastoso mediante congelamento e contemporanea agitazione; il tutto posteriormente all’impiego delle materie prime utilizzate per la sua fabbricazione e destinate alla vendita e al consumo in tale stato.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Opinioni
Successi del Centro
Tutti i corsi devono essere aggiornati
La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7
Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi
4 anni del centro in Emagister.
Materie
- Gelataio
- Gelati
- Gelato
- Gelatone
- Gusti
- Cono
- Coppetta
- Corsi
- Online
- Digitale
Professori
nicola campana
docente in turismo
Programma
Modulo 2. Invenzione del gelato: antichità, età moderna e Novecent
Modulo 3. Tipi di gelato in base agli ingredienti. Le caratteristiche di un gelato artigianale: emulsionanti e coloranti;
Modulo 4. Il ‘500 a Firenze: secolo d'oro per il gelato.
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