Corso professionale di Pasticceria
Corso
A Torino
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Laboratorio intensivo
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Modalità di studio
Part-time / Tempo pieno
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Livello
Livello avanzato
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Lingue
Italiano
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Luogo
Torino
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Ore di lezione
80h
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Durata
3 Mesi
Professione Accademia pubblica su Emagister.it il corso di Pasticceria.
Siamo l'unica Accademia che propone un corso prettamente pratico ed intensivo, con questo corso acquisirai tutte le competenze per inserirti nel mondo del lavoro. Le lezioni sono tutte pratiche, troverai il programma dettagliato qui sotto.
Diventerai un'abile pasticcere/a che saprà accontentare qualsiasi cliente, anche la piu' esigente. Saprai effettuare ogni tipo di lavorazione:
- LA PASTA FROLLA (con produzione di biscotti di pasticceria finee crostate)
- IMPASTI MONTATI (cake torte dacredenza tipiche e moderne)
- IMPASTI LIEVITATI DOLCI E SALATI (Brioches croissant e panini semi dolci)
- PREPARAZIONE CON IMPASTI MONTATI ALL'UOVO (Pan di spagna, bisquit, torte fresche)
- LE CREME (la crema pasticcera, creme al burro, crema inglese)
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- IMPASTO PER BIGNE' preparazone di bignè per la pasticceria fresca
- LA PASTA SFOGLIA con diverse preparazioni dolci e salate
- DOLCI AL CUCCHIAIO E MOUSSE
- TECNICHE DI DECORAZIONE
LE MERINGHE E I MACARON
- LE MONOPORZIONI I DOLCI AL TRANCIO LE MONO PORZIONI IN VETRO
- LE TORTE MODERNE FRESCHE E DA CREDENZA
- LA PREPARAZIONE DI BASE
- GLI INSEDRTI
- LE GLASSE A SPECCHIO
-LA PASTICCERIA FRITTA
E molto altro.
I nostri insegnanti sono i migliori professionisti di fama internazionale, ti guideranno e ti accompagneranno con maestria nel tuo percorso formativo, fino al tuo successo professionale.
Con qualche mese di lezioni pratiche con noi, potrai subito inserirti nel mondo del lavoro.
I nostri docenti sono Chef professionisti di altissimo livello professionale e di grande esperienza anche a livello internazionale ma sono anche "giovanili" e sanno instaurare con ogni allievo un rapporto sereno, cordiale e di incoraggiamento, che si rileva fondamentale nell'apprendimento.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
L’obiettivo del corso professionale di Pasticceria è quello di preparare esperti in grado di lavorare in autonomia e con professionalità in pasticcerie di livello. Il nostro Corso di Pasticceria mira a sviluppare le tue competenze tecniche, consentendoti di padroneggiare qualsiasi tipo di lavorazione direttamente in laboratorio. Tutte le lezioni sono pratiche in laboratorio, ogni lezione prevede la creazione di lavorati.
A tutti coloro che sono interessati ad apprendere questa professione in breve tempo, non ti verranno richiesti titoli specifici,senza limiti di età.
Voglia e passione per questa professione.
L’ACCADEMIA è di natura privata cosi l’attestato che viene rilasciato solo ed esclusivamente al superamento dell’esame finale (esame teorico e pratico) e certifica che l’allievo/a ha acquisito le abilità e le competenze professionali adeguate ad inserirsi professionalmente in ambito lavorativo, si rivela quindi fondamentale per potersi inserire nel mondo del lavoro e potrà essere spendibile su tutto il territorio nazionale e non solo.
I nostri corsi di Pasticceria sono gestiti da Chef altamente qualificati che garantiscono ad ogni allievo/a di essere seguito/a nei progressi fino al completamento della formazione. Le lezioni comprendono dimostrazioni, visioni di video e ausilio di materiale multimediale ma soprattutto costanti esercitazioni pratiche. La nostra metodologia didattica garantisce un apprendimento rapido, completo e professionale. I nostri corsi si addicono quindi in particolare a tutti coloro che non hanno voglia di passare molto tempo a scuola, di studiare molta teoria, ma che desiderano essere preparati con la migliore professionalità dando ampio risalto alla pratica per poter entrare in breve tempo nel mondo del lavoro. Per garantire la migliore formazione le classi sono a numero chiuso di max.6 allievi per classe.
Sarai contattato/a via mail, poi potrai fissare un appuntamento in sede o chiedere un colloquio telefonico per i dettagli.
Perchè siamo l'unica accademia che garantisce tutte le lezioni pratiche in laboratorio.
Le classi sono al massimo di 6 partecipanti.
Chef professionisti di fama nazionale ed anche internazionale.
Metodo d'insegnamento all'avanguardia appreso dalle migliori accademie europee.
Opinioni
Successi del Centro
Tutti i corsi devono essere aggiornati
La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7
Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi
14 anni del centro in Emagister.
Materie
- Chef
- Decorazione dolci
- Produzione
- Dolci
- Pasticceria
- Pasticcere
- ALTA PASTICCERIA
- Pasticceria fritta
Professori
DAVIDE MORSANUTTO
CHEF
Programma
PROGRAMMA DEL CORSOTEORIA DI PASTICCERIASICUREZZA E HACCPIL LABORATORIO LE ZONE ED I REPARTIMERCEOLOGIA DEI PRODOTTIMACCHINE ED ATTREZZATURETERMINOLOGIA TECNICATECNICHE DI PRODUZIONE
LEZIONI PRATICHE CON LA CONOSCENZA DEI SISTEMI DI PRODUZIONE :- LA PASTA FROLLA (con produzione di biscotti di pasticceria finee crostate)- IMPASTI MONTATI (cake torte dacredenza tipiche e moderne)- IMPASTI LIEVITATI DOLCI E SALATI (Brioches croissant e panini semi dolci)- PREPARAZIONE CON IMPASTI MONTATI ALL'UOVO (Pan di spagna, bisquit, torte fresche)- LE CREME (la crema pasticcera, creme al burro, crema inglese)------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- IMPASTO PER BIGNE' preparazone di bignè per la pasticceria fresca- LA PASTA SFOGLIA con diverse preparazioni dolci e salate- DOLCI AL CUCCHIAIO E MOUSSE- TECNICHE DI DECORAZIONE
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CORSO DI PASTICCERIA PROFESSIONALE AVANZATO
Corso che garantisce ai partecipanti la preparazione teorico pratica necessaria ad intraprendere ad intraprendere la carriera del pasticcere professionista,fornendo le competenze tecniche organizzative e gestionali per poter operare in maniera autonomacoordinato dallo chef pasticcere, il corso fornisce un approfondimento a 360°sulla pasticceria
Il programma comprende sia tutto quello che è stato indicato sopra nella prima proposta in aggiunta si apprenderà quanto segue :LA PRODUZIONE DELLA PASTICCERIA MODERNA- LE MERINGHE E I MACARON- LE MONOPORZIONI I DOLCI AL TRANCIO LE MONO PORZIONI IN VETRO- LE TORTE MODERNE FRESCHE E DA CREDENZA- LA PREPARAZIONE DI BASE- GLI INSEDRTI- LE GLASSE A SPECCHIO- VARIE PREPARAZIONI DI TORTE E MONOPORZIONI ALLE CREME ED ALLA FRUTTA- IL CIOCCOLATOil tempraggio delle varie tipologie di cioccolato e la conservazionele ganache per la preparazione di tartufi e farciepraline e cioccolatini
- LA PASTICCERIA SALATApreparazione delle basi per la produzione di mono porzioni- MOUSSE E BAVARESI- CREMA PASTICCERA SALATA- PASTA FROLLA SALATA- GLASSE- TARTINE E CANAPE' COPPETTE
- LA PASTICCERIA FRITTAcrapfenciambellefrittelle lievitate al burropastelle per fritturachiacchierecannoli siciliani
IL TEMPERAGGIO DELLE VARIE TIPOLOGIE DI CIOCCOLATO E LA CONSERVAZIONELE GANACHE PER LA PREPARAZIONE DI TARTUFI E FARCIEPRALINE E CIOCCOLATINI
LA PASTICCERIA SALATAPREPARAZIONE DELLE BASI
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Corso professionale di Pasticceria