Corso professionale di Pasticceria
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Un corso fantastico dove si mettono le mani in pasta fin da subito per creare dolci pazzeschi. Te lo consiglio vivamente!
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Corso
A Torino
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Padroneggia l'arte dolciaria in laboratorio!
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Tipologia
Laboratorio intensivo
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Modalità di studio
Part-time / Tempo pieno
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Lingue
Italiano
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Luogo
Torino
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Ore di lezione
80h
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Durata
3 Mesi
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Inizio
10/11/2026
Sogni con una carriera di successo creando delizie artigianali e perfette? Il Corso professionale di Pasticceria, offerto da Professione Accademia, un’opportunità concreta per dare una svolta alla tua carriera! Si tratta di un itinerario intensivo, strutturato a numero chiuso con un massimo di 6 allievi per classe e concepito per chi desidera privilegiare l'apprendimento diretto in laboratorio rispetto alla teoria.
Il programma, presente nel catalogo di Emagister, offre una metodologia che garantisce una preparazione rapida e professionalizzante. Analizza temi come: la lavorazione della pasta frolla, della sfoglia, della pasticceria fritta e degli impasti lievitati dolci e salati, oltre alla preparazione di creme di base, meringhe, bignè e macaron. Tra i principali temi figurano la realizzazione di torte moderne fresche e da credenza, lo studio delle glasse a specchio, l'assemblaggio di dolci al cucchiaio, mousse e monoporzioni in vetro, unitamente alle più avanzate tecniche di decorazione. Attraverso la guida di Chef pasticceri di fama internazionale, il percorso fornisce le competenze indispensabili per lavorare in piena autonomia, gestire la produzione dolciaria ed inserirsi con successo in pasticcerie di livello, laboratori artigianali, hotel e ristoranti di alta gamma.
Iscriviti ora e diventa un Pasticcere professionale!
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
L’obiettivo del corso professionale di Pasticceria è quello di preparare esperti in grado di lavorare in autonomia e con professionalità in pasticcerie di livello. Il nostro Corso di Pasticceria mira a sviluppare le tue competenze tecniche, consentendoti di padroneggiare qualsiasi tipo di lavorazione direttamente in laboratorio. Tutte le lezioni sono pratiche in laboratorio, ogni lezione prevede la creazione di lavorati.
A tutti coloro che sono interessati ad apprendere questa professione in breve tempo, non ti verranno richiesti titoli specifici,senza limiti di età.
Voglia e passione per questa professione.
L’ACCADEMIA è di natura privata cosi l’attestato che viene rilasciato solo ed esclusivamente al superamento dell’esame finale (esame teorico e pratico) e certifica che l’allievo/a ha acquisito le abilità e le competenze professionali adeguate ad inserirsi professionalmente in ambito lavorativo, si rivela quindi fondamentale per potersi inserire nel mondo del lavoro e potrà essere spendibile su tutto il territorio nazionale e non solo.
I nostri corsi di Pasticceria sono gestiti da Chef altamente qualificati che garantiscono ad ogni allievo/a di essere seguito/a nei progressi fino al completamento della formazione. Le lezioni comprendono dimostrazioni, visioni di video e ausilio di materiale multimediale ma soprattutto costanti esercitazioni pratiche. La nostra metodologia didattica garantisce un apprendimento rapido, completo e professionale. I nostri corsi si addicono quindi in particolare a tutti coloro che non hanno voglia di passare molto tempo a scuola, di studiare molta teoria, ma che desiderano essere preparati con la migliore professionalità dando ampio risalto alla pratica per poter entrare in breve tempo nel mondo del lavoro. Per garantire la migliore formazione le classi sono a numero chiuso di max.6 allievi per classe.
Sarai contattato/a via mail, poi potrai fissare un appuntamento in sede o chiedere un colloquio telefonico per i dettagli.
Perchè siamo l'unica accademia che garantisce tutte le lezioni pratiche in laboratorio.
Le classi sono al massimo di 6 partecipanti.
Chef professionisti di fama nazionale ed anche internazionale.
Metodo d'insegnamento all'avanguardia appreso dalle migliori accademie europee.
Opinioni
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Un corso fantastico dove si mettono le mani in pasta fin da subito per creare dolci pazzeschi. Te lo consiglio vivamente!
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Valutazione del corso
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Valutazione del Centro
Chiara G
Successi del Centro
Tutti i corsi devono essere aggiornati
La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7
Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi
15 anni del centro in Emagister.
Materie
- Chef
- Decorazione dolci
- Produzione
- Dolci
- Pasticceria
- Pasticcere
- ALTA PASTICCERIA
- Pasticceria fritta
Professori
DAVIDE MORSANUTTO
CHEF
Programma
PROGRAMMA DEL CORSOTEORIA DI PASTICCERIASICUREZZA E HACCPIL LABORATORIO LE ZONE ED I REPARTIMERCEOLOGIA DEI PRODOTTIMACCHINE ED ATTREZZATURETERMINOLOGIA TECNICATECNICHE DI PRODUZIONE
LEZIONI PRATICHE CON LA CONOSCENZA DEI SISTEMI DI PRODUZIONE :- LA PASTA FROLLA (con produzione di biscotti di pasticceria finee crostate)- IMPASTI MONTATI (cake torte dacredenza tipiche e moderne)- IMPASTI LIEVITATI DOLCI E SALATI (Brioches croissant e panini semi dolci)- PREPARAZIONE CON IMPASTI MONTATI ALL'UOVO (Pan di spagna, bisquit, torte fresche)- LE CREME (la crema pasticcera, creme al burro, crema inglese)------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- IMPASTO PER BIGNE' preparazone di bignè per la pasticceria fresca- LA PASTA SFOGLIA con diverse preparazioni dolci e salate- DOLCI AL CUCCHIAIO E MOUSSE- TECNICHE DI DECORAZIONE
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CORSO DI PASTICCERIA PROFESSIONALE AVANZATO
Corso che garantisce ai partecipanti la preparazione teorico pratica necessaria ad intraprendere ad intraprendere la carriera del pasticcere professionista,fornendo le competenze tecniche organizzative e gestionali per poter operare in maniera autonomacoordinato dallo chef pasticcere, il corso fornisce un approfondimento a 360°sulla pasticceria
Il programma comprende sia tutto quello che è stato indicato sopra nella prima proposta in aggiunta si apprenderà quanto segue :LA PRODUZIONE DELLA PASTICCERIA MODERNA- LE MERINGHE E I MACARON- LE MONOPORZIONI I DOLCI AL TRANCIO LE MONO PORZIONI IN VETRO- LE TORTE MODERNE FRESCHE E DA CREDENZA- LA PREPARAZIONE DI BASE- GLI INSEDRTI- LE GLASSE A SPECCHIO- VARIE PREPARAZIONI DI TORTE E MONOPORZIONI ALLE CREME ED ALLA FRUTTA- IL CIOCCOLATOil tempraggio delle varie tipologie di cioccolato e la conservazionele ganache per la preparazione di tartufi e farciepraline e cioccolatini
- LA PASTICCERIA SALATApreparazione delle basi per la produzione di mono porzioni- MOUSSE E BAVARESI- CREMA PASTICCERA SALATA- PASTA FROLLA SALATA- GLASSE- TARTINE E CANAPE' COPPETTE
- LA PASTICCERIA FRITTAcrapfenciambellefrittelle lievitate al burropastelle per fritturachiacchierecannoli siciliani
IL TEMPERAGGIO DELLE VARIE TIPOLOGIE DI CIOCCOLATO E LA CONSERVAZIONELE GANACHE PER LA PREPARAZIONE DI TARTUFI E FARCIEPRALINE E CIOCCOLATINI
LA PASTICCERIA SALATAPREPARAZIONE DELLE BASI
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Corso professionale di Pasticceria