Corso in Sicurezza alimentare
Corso
Online
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Metodologia
Online
Il percorso affronta tutte le nozioni base relative alla legislazione alimentare e al mantenimento di un’attività ristorativa, partendo dagli standard d’igiene arrivando fino alle tecniche di conservazione degli alimenti e alla loro somministrazione.
Il corso online per la Sicurezza Alimentare ti permetterà di conoscere tutte le nozioni necessarie per l’apertura e il mantenimento di un’attività ristorativa.
Informazioni importanti
Per iscriverti a questa formazione devi avere uno dei seguenti titoli di studio: Scuola Secondaria di secondo grado o all'ultimo anno, Istruzione e formazione professionale, Laurea Triennale o Master di I livello o all'ultimo anno, Dottorato, Master di II livello, Laurea Magistrale o all'ultimo anno
Profilo del corso
Attestato di partecipazione al corso.
Opinioni
Materie
- Haccp
- Sicurezza alimentare
- Ristorazione
- Settore alberghiero
- Ristorante
- Cucina
- Health
- Igiene
- Igiene alimentare
Programma
PROGRAMMA DEL CORSO
La legislazione:
-legislazione e sicurezza alimentare
– haccp e pacchetto igiene
– menù e normativa sulle informazioni ai consumatori
Contaminazione e Conservazione:
-Cos’è la contaminazione alimentare
-I tre tipi di contaminazione
-Contaminazione crociata
-Allergeni ed alimenti a rischio
-Malattie Alimentari
Prevenzione della contaminazione:
-Conservazione e disposizione dei cibi all’interno dei frigoriferi
-Norme igieniche
-somministrazione
-temperature
-responsabilità e procedure correttive
Conservazione degli alimenti:
-Metodi Fisici
-Metodi Chimici
-Metodi Biologici
Ad ogni allievo verranno forniti i libri di testo.
Ulteriori informazioni
Fase propedeutica: studio sui libri di testo.
Fase d’aula: 10 ore di percorso in live streaming.
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Corso in Sicurezza alimentare