Corsi per gelati

...Ci si soffermerà, inoltre, sulla struttura di una carta di dolci, affrontando anche spunti e idee che consentano di approdare a nuove concezioni e tecniche di realizzazione... Impara:: Dolce al piatto...

... (12 ore); 25. Preparare prodotti di pasticceria secca (8 ore); 26. Preparare gelati (12 ore); 27. Sicurezza sul Lavoro (10 ore); STAGE (120 ore); ESAMI... Impara:: Cuoco professionale, Aiuto cuoco...

... torta nuziale. Gelateria: Un corso nel corso! Impara a preparare ottimi gelati artigianali! Semifreddi Dolci per la colazione Biscotti Tecniche... Impara:: Alimentazione biologica, Decorazione dolci, Italian food...

..., gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti... Impara:: Somministrazione alimenti e bevande, Servizio di sala e bar...

..., gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti... Impara:: Servire in sala pasti e bevande, Servizio del cliente...

..., cura l’ordine e la pulizia degli spazi ristorativi, opera al bar, serve vari tipi di bevande, somministrando snack, gelati, prodotti di tavola calda... Impara:: Barman professionale, Bevande alcoliche...

... Verifica e manutenzione ordinaria strumenti, attrezzature, macchine Predisposizione e cura degli spazi di lavoro Somministrare bevande, gelati, snack... Impara:: Caratteristiche dei prodotti e delle materie prime, Principali terminologie tecniche di settore, Normativa sulla mescita/somministrazione alcolici...

... e la mise en place a tavola. Vino: 3 vini in degustazione; Cibo: Vari assaggi di pesce e verdure 6.Dolci, gelati, frutta e cioccolato. Vino: 3... Impara:: Conoscenza dei principali vini italiani ed esteri, Conoscenza dei carboidrati e loro derivati, Imparare l'arte della mice en place...

... e lievitazione dei dolci da forno Realizzare e comporre gelati, sorbetti e semifreddi Depositare i semilavorati nelle celle di ferma lievitazione; Modulo...