Corso Di Degustazione Sensoriale Al Cioccolato
Corso
A La Cinquantina
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Luogo
La cinquantina
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Ore di lezione
4h
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Opinioni
Programma
Venerdì 19 Marzo 2010 si terrà il corso di degustazione cioccolato tenuto dal maestro cioccolatiere Domenico D’Affronto. La location scelta per l’occasione è il Ristorante di Villa Guerrazzi, in località La Cinquantina a Cecina (Livorno).
D’Affronto illustrerà la storia del cacao partendo dalle origini Azteche arrivando ai giorni nostri, descrivendo le varietà di cacao e le zone di coltivazione ed evidenziandone caratteristiche e differenze.
La serata prevede una cena con antipasti e primi piatti, seguita da una degustazione di Enopraline, praline al cioccolato di vino (non al vino), riproponendo il concetto di “Armonia e Fusione”. Al termine saranno rilasciati gli attestati di partecipazione ai presenti.
Il percorso degustativo permetterà agli ospiti di comprendere come, usando alcuni tra i più rinomati vini italiani come ingredienti, si può esaltare il gusto del cioccolato.
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Corso Di Degustazione Sensoriale Al Cioccolato