Corso di intaglio di frutta e vegetali - II Livello

Factory del Gusto
A Molfetta

200 
IVA inc.
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Informazione importanti

  • Corso
  • Livello intermedio
  • Molfetta
  • 10 ore di lezione
  • Durata:
    2 Giorni
  • Quando:
    Da definire
Descrizione

Un corso pratico che mira all’apprendimento di base delle tecniche di intaglio di frutta e vegetali. Dai piccoli fiori eseguiti su carote, zucchine, ravanelli, peperoni, fino alle tecniche e ai segreti per realizzare vere e proprie composizioni floreali, utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi. E poi, ancora, tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta per la valorizzazione di buffet, cene, banchetti, ricevimenti ecc. Alcuni spunti decorativi per le guarnizioni dei piatti da portata, la scelta della frutta, la conservazione delle opere intagliate, tutto con la guida dal vivo del docente.

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Da definire
Molfetta
Bari, Italia
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Cosa impari in questo corso?

Intaglio frutta
Intaglio verdura

Programma

Ai partecipanti verrà consegnato un kit personale di benvenuto composto da:
•grembiule,set coltelli
•dispensa in cui sono elencate tutte le ricette e le tecniche di esecuzione.
•diploma di frequenza
Piano didattico - La scelta della frutta e della verdura
- Le tecniche di intaglio
- Gli strumenti
- Le decorazioni
- Decorazioni per piatti di portata
- Decorazioni per banchetti e buffet

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