Corso HACCP - Addetti che manipolano alimenti Rischio 2

Fondazione Entinrete

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso intensivo

  • Livello

    Livello intermedio

  • Metodologia

    Online

  • Ore di lezione

    14h

  • Durata

    2 Giorni

  • Inizio

    Scegli data

  • Lezioni virtuali

    Sì

Il corso e` rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario; Il percorso formativo e` previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

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Scegli dataIscrizioni aperte

Profilo del corso

il corso ai sensi delle vigenti previsioni sostituisce il vecchio libretto di idoneità sanitaria per espletare attività nel settore alimentare.

lavoratori del settore alimentare

nessuno

Attestato Valido su tutto il territorio nazionale

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Opinioni

Materie

  • Igiene e sicurezza degli alimenti
  • Salute e sicurezza sul lavoro
  • Haccp

Professori

Insegnanti e professionisti nelle varie discipline

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prof.

Programma

Il sistema HACCP (compiti e funzioni); L'importanza del controllo visivo; L'importanza della verifica della merce immagazzinata e l'importanza della sua rotazione; Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori; Valutazione e controllo delle temperature e del microclima; Argomenti di microbiologia alimentare; Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica; Nozioni di igiene delle strutture delle attrezzature e l'igiene personale.

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