Corsi Centro Servizi Formativi Stimmatini

...La pasticceria secca: pasta frolla, pasta sfoglia, pasta di mandorle da forno, petit forur,alcuni tipi di torte da forno; Pasticceria alle creme... Impara:: Pasticceria secca, Pasticceria salata, Materie prime...

...tutti coloro che cercano di migliorarsi nell'ambito culinario! A tutti coloro che cercano di migliorarsi nell'ambito culinario! L’impegno degli Stimmatini...

...dipendenti cuochi, camerieri, baristi, pizzaioli, pasticceri, gelatieri, alimentaristi, macellai, etc. Il corso é rivolto a personale addetto alla manipolazione degli alimenti...

...(Comprensivo di materiale, divisa e ricettario) Temi delle lezioni: Riepilogo delle materie prime usate durante il corso; I lievitati, le sfoglie...

...Il significato di mescita e miscelazione - Caffetteria da bar ed avanzata - Snack bar, American Bar - Aperitivi, cocktail nazionali ed internazionali... Impara:: Barman acrobatico, Barman per caffetteria...

...inserire nei vari servizi territoriali o domiciliari...

...Obiettivo del corso: Alla cura, presentazione dei piatti di raffinati e curati in ogni dettaglio. Rivolto a: Agli amanti della cucina raffinata. Agli amanti della cucina raffinata...

...risotto agli asparagi della Mambrotta, bigoli al torchio con sarde in saor, fettuccine all’Amarone e fonduta di formaggi, gnocchi sbattui della Lessinia e ricotta affumicata...