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Corsi Progetto PerFormare
- Corso
- Bari
- 28 apr 2024
- 10 Giorni
...al termine del percorso formativo: • Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria. • Capacità di realizzare prodotti di pasticceria classici e moderni... Impara:: Pasta frolla, Pasta sfoglia, Pan di spagna...
- Corso
- Brescia
- 14 mag 2024
- 5 Giorni
...Realizzazione impasti a pasta dura (mantovana, sfogliata, pasta brisè). Realizzazione impasti idratati (pinsa romana, ciabatta). Il lievito madre in panificazione... Impara:: Pinsa romana, Cucinare al forno, Pane per hot dog...
- Corso
- Salerno
- 07 ott 2024
- 10 Giorni
...norme igienico sanitarie del settore. La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria...
- Corso
- Cremona
- 08 mag 2024
- 12 Giorni
...Preparazione del pan di spagna per torte. Preparazione della crema pasticcera classica e al cioccolato. Lezione 2: Preparazione e cottura base di frolla per crostata... Impara:: Crostate moderne, Igiene alimentare, Piccoli lievitati...
- Corso
- Pesaro
- 09 nov 2024
- 2 Giorni
...Le lezioni si svolgeranno sotto la guida di un esperto pasticcere e i partecipanti potranno sperimentare la preparazione della ricetta “mani in pasta”... Impara:: Pasticceria natalizia, Dolci di Natale, Panettone artigianale...
- Corso
- Sassari
- 10 giu 2024
- 6 Giorni
...COMPETENZE Al termine del percorso formativo il discente avrà compreso: Le farine e i loro utilizzi; Che cosa è il lievito, lievito madre (cenni)... Impara:: Tecniche produzione pane...
- Corso
- Biella
- 20 mag 2024
- 10 Giorni
...E VERRAI RICONTATTATO DAI NOSTRI REFERENTI DI CORSO PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI, OVVIAMENTE SENZA IMPEGNO. PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35...
- Corso
- Matera
- 07 mag 2024
- 9 Giorni
...sifone, montature con planetaria, cotture statiche per lievitati, gelificazione... Impara:: Secondi piatti, Pasticceria da ricorrenza, Pasta fresca...
- Corso
- Legnano
- 13 mag 2024
- 6 Giorni
...di pasticceria classici e moderni. Conoscenza delle materie prime e delle attrezzature di pasticceria. Corretto utilizzo degli strumenti e macchinari da lavoro... Impara:: Cucinare al forno...
- Corso
- Vigevano
- 22 mag 2024
- 7 Giorni
...taglio di carne e origine dell’allevamento. Mantenimento dei succhi della carne, le diverse cotture, approfondimento sulle proprietà della carne bianca e della carne rossa... Impara:: Tecniche di cucina, Secondi piatti di pesce, Cucina italiana...
- Corso
- Chivasso
- 12 Giorni
...Versione cotta al forno e versione senza cottura. PLUMCAKE E MUFFIN. BIGNE’ E PARIS BREST: La pasta choux e le sue applicazioni. BAVARESE... Impara:: Pasticceria salata, Decorazione dolci, Igiene alimentare...
- Corso
- Cavriago
- 14 mag 2024
- 6 Giorni
...Il corso fornisce gli elementi per la preparazione degli impasti di base (pan di spagna, sfoglia, frolla, bignè, pizza), creme di base (pasticceria... Impara:: Impasti di base, Chizze reggiane, Crema pasticcera...
- Corso
- Carpi
- 02 dic 2024
- 3 Giorni
...MADRE E PRIMO IMPASTO. Seconda Lezione (Martedì 3 dicembre 2024, 18:00-22:00): SECONDO IMPASTO, RIPOSO E PIRLATURA. Terza Lezione... Impara:: Lievito madre, Dolci di Natale...
- Corso
- Fano
- Livello base
- 30 set 2024
- 5 Giorni
...panifici, aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario, che per chi lo vive semplicemente come un hobby... Impara:: Pasticceria base...
- Corso
- Mirandola
- 14 mag 2024
- 6 Giorni
...• Organizzare scorte e gestire il banco bar; • Preparare analcolici e drink, utilizzando diverse tecniche e premix di frutta fresca; • Interagire con il cliente e fidelizzarlo... Impara:: Long Drinks, Gestione bar, Bevande analcoliche...
- Corso
- Mirandola
- 06 giu 2024
- 6 Giorni
...capendo i gusti e le esigenze per riuscire a sponsorizzare al meglio i propri prodotti; avrà appreso nozioni di cultura generale sul caffè e sul mondo che lo circonda... Impara:: Caffè e capuccini, Gestione bar, Magazzino bar...
- Corso
- Misterbianco
- 26 set 2024
- 10 Giorni
...acquisito la conoscenza delle materie prime e loro utilizzo corretto in pasticceria e le conoscenze base per poter lavorare in laboratorio con le proprie ricette... Impara:: Conservazione alimenti, Torte moderne e monoporzioni, Chantilly e crema inglese...
- Corso
- Porto Recanati
- 07 ott 2024
- 7 Giorni
...le tecniche di base della cucina diventando indipendenti nella preparazione e creazione delle proprie ricette ed aprire alcuni spiragli su un argomento... Impara:: Piatti di carne, Piatti di pesce, Secondi piatti...
- Corso
- Castellucchio
- 14 set 2024
- 10 Giorni
...(biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe). PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni) Pasticceria da forno salata (stuzzichini... Impara:: Torte farcite, Pasta sfoglia, Pasta choux...
- Corso
- CabellLigure
- 16 nov 2024
- 2 Giorni
...seguendo tutte le fasi di realizzazione (impasto, lievitazione, cottura, farcitura). Le lezioni si svolgeranno sotto la guida di un esperto pasticcere... Impara:: Lievito madre, Panettone artigianale, Pasticceria natalizia...