Addetto alle Lavorazioni di Panetteria Pasticceria Gelateria

A Udine

Prezzo da consultare

Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Luogo

    Udine

  • Ore di lezione

    3600h

Descrizione

Obiettivo del corso: L'obiettivo del corso è quello di far si che gli allievi facciano propri i diversi sistemi di lavorazione, di cottura e di conservazione degli alimenti, con particolare attenzione per il rispetto delle norme igieniche; i ragazzi imparano nel tempo a preparare diversi tipi di pane e di lievitanti, nonché a realizzare dolci della pasticceria italiana ed internazionale, della gelateria e .
Rivolto a: ragazzi 14-18 di ogni nazione.

Sedi

Luogo

Inizio

Udine
Cividale Del Friuli Viale Gemona 5, 33043

Inizio

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Programma

Competenze di base
area dei linguaggi (italiano, inglese)
area socio storico economica (storia, geografia, diritto, economia, sicurezza, ambiente, organizzazione aziendale, qualità)

Competenze tecnico-scientifiche
area scientifica (matematica, fisica, chimica, informatica)
area tecnologica (merceologia, igiene, tecnologia)

Competenze professionali
tecnica professionale (realizzazione di impasti, prodotti di panetteria, pasticceria, gelateria, ecc.)

Ulteriori informazioni

Stage: si

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