ADDETTO ALLE ATTIVITÀ RISTORATIVE E RICETTIVE - CUCINA
Corso
A Torino
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Diventa collaboratore di cucina!
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Tipologia
Corso
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Livello
Livello base
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Luogo
Torino
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Ore di lezione
500h
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Durata
5 Mesi
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Inizio
Scegli data
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Stage in azienda
Sì
Emagister presenta il corso per Collaboratore di cucina, erogato dal centro Immaginazione e Lavoro.
Il corso in oggetto trasmette conoscenze tecniche dei contenuti lavorativi proprie del settore ristorativo, in particolare legati alla cucina; inoltre sono sviluppate alcune competenze di base e trasversali utili per l’inserimento nel contesto lavorativo.
Il percorso affronta e sviluppa le seguenti competenze:
competenze professionalizzanti specifiche del settore di riferimento, norme di igiene e sicurezza, elementi di gestione del magazzino, merceologia dei prodotti alimentari, struttura dei menù e food cost.
All’interno del laboratorio di cucina l’allievo apprende a cucinare molte tipologie di piatti, partendo dalla base di lavaggio e taglio verdure, fino a raggiungere la preparazione di menù completi, con antipasti, primi piatti, secondi piatti di carne e di pesce, dessert, pane e focacce; vengono utilizzati diversi tipi di cottura: forno, piastra, vapore, frittura, ecc.
Per maggiori dettagli, cliccare su “Richiedi informazioni”, si avrà un riscontro da parte dell’assistenza dedicata di Emagister.
Informazioni importanti
Documenti
- ADDETTO ALLE ATTIVITÀ RISTORATIVE E RICETTIVE - CUCINA.pdf
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Al termine del corso l'allievo è in grado di inserirsi direttamente nel mondo del lavoro come aiuto cuoco, in aziende ristorative quali alberghi, ristoranti, bar, pub, imprese di ristorazione collettiva, imprese di catering.
Disoccupati che hanno assolto o sono stati prosciolti dall’obbligo formativo e profilati GOL 103 e 104
Durata del corso: fino a 500 ore(di cui 200 ore di stage). Il periodo di stage è previsto nei percorsi di durata massima. La durata del percorso formativo verrà personalizzata in base alle esigenze formative degli studenti.
Opinioni
Materie
- Cucina
- Cucina professionale
- Tecniche di formazione
- Igiene alimentare
- Haccp
- Gestione del magazzino
- Struttura dei menù
- Preparazione menù completi
- Cottura
- Diritto del lavoro
Professori
docente specializzato
docente specializzato
Programma
- competenze di base e trasversali: informatica (internet, word, excel) , legislazione del lavoro, orientamento
- competenze professionalizzanti specifiche del settore di rifermento:
- teoriche: norme di igiene e sicurezza, haccp, elementi di gestione del magazzino, merceologia dei prodotti alimentari, struttura dei menù e food cost.
- cucina pratica: all’interno del laboratorio di cucina l’allievo apprende a cucinare molte tipologie di piatti, partendo dalla base di lavaggio e taglio verdure, fino a raggiungere la preparazione di menù completi, con antipasti, primi piatti, secondi piatti di carne e di pesce, dessert, pane e focacce; vengono utilizzati diversi tipi di cottura: forno, piastra, vapore, frittura, ecc.
Ulteriori informazioni
Tutti i destinatari GOL possono accedere ai percorsi di formazione professionale in esito al servizio di orientamento specialistico e skill gap analysis.
La durata della formazione varia a seconda del percorso in cui i destinatari sono inseriti:
- percorso 1 accede a percorsi formativi di massimo 100 ore;
- percorso 2 accede a percorsi formativi di massimo 150 ore;
- percorso 3 accede a percorsi formativi di massimo 600 ore;
- percorso 4 può accedere alla formazione prevista per tutti gli altri percorsi.
E' stata avviata la raccolta di candidature per il corso: ADDETTO ALLE ATTIVITA’ RISTORATIVE E RICETTIVE - CUCINA. Il corso è rivolto a candidati maggiorenni di entrambi i
sessi (L.903/77; L125/91).
L'attivazione dei corsi è subordinata all'approvazione e al finanziamento da parte degli Enti competenti.
Le adesioni non saranno vincolanti, ma daranno precedenza al momento dell'effettiva apertura delle selezioni. La successiva fase di selezione potrà essere soggetta al superamento di specifiche prove di selezione, che verranno comunicate ai candidati.
L’intervento contribuisce a comporre l’offerta formativa dell’ente, ma non necessariamente potrà essere attivato.
Il titolo ed il numero di ore sono indicativi.
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ADDETTO ALLE ATTIVITÀ RISTORATIVE E RICETTIVE - CUCINA