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Corso Come avviare la tua attività ristorativa

Corso

Online

Prezzo Emagister

59 € 69 € IVA inc.

Descrizione

  • Tipologia

    Corso intensivo

  • Livello

    Livello avanzato

  • Metodologia

    Online

  • Durata

    Flessible

Descrizione

Restaurant Manager Quality Management presenta agli utenti di Emagister.It il Corso “Come avviare la tua attività ristorativa”, rivolto a tutti coloro che desiderano acquisire le competenze e le informazioni necessarie per poter avviare un locale.

Scegliere questo corso significa mettere delle vere e proprie basi da usare come trampolino per lanciarti nel mondo imprenditoriale, significa essere pronto ad assumersi delle responsabilità che grazie a questo corso capirai come gestire al meglio e magari delegare e organizzarti. Avrai tantissime informazioni generali come fosse una consulenza, dei consigli in modo che tu possa dare un'identità più forte al tuo locale e definire la tua linea di lavoro, come gestire i costi e il personale.

Informazioni importanti

Prezzo per gli utenti Emagister:

Sedi

Luogo

Inizio

Online

Inizio

Scegli dataPosti esauriti

Da tener presente

L’obbiettivo del corso è quello di trasmettere tutte le informazioni che occorrono al nuovo imprenditore. Dall’apertura della partita IVA, al progetto, alla scelta della location e alla sua IDENTITA’. Avrai tutte informazioni per poter avviare un tuo locale, ma poi sarai tu a decidere quale strategia applicare dopo aver finito il corso.

Il corso non richiede nessun requisito e aperto a tutti.

Il corso è unico nel suo genere, non solo avrai tantissime informazioni ma è strutturato in modo da poter gestire e impostare la tua azienda in modo semplice e organizzato.

Domande e risposte

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Pubblicheremo solo il tuo nome e la domanda

Materie

  • Attività
  • Imprenditoria
  • Attività commerciali
  • Ristorante
  • Ristorazione
  • MAGAZZINO
  • Organizzazione
  • Prevenzione rischi
  • Sicurezza
  • Gestione ristorante

Professori

Carmelo   Sapienza

Carmelo Sapienza

Food and Beverage Manager

Sono Carmelo Sapienza e mi occupo di food and beverage management. Sono un Restaurant manager in primis, con un master in direzione alberghiera, un diploma di sommelier F.I.S.A.R un corso di specializzazione sul food and beverage management e altro ancora. Negli ultimi anni mi occupo di consulenza e formazione. Nel 2018 al concorso nazionale Maitre dell’anno A.M.I.R.A mi sono posizionato al 2° posto.

Programma

PROGRAMMA:
  • Requisiti e iter burocratico per aprire un ristorante
  • Licenze e permessi
  • Quali sono i costi da sostenere
  • Organizzazione dei vari reparti
  • La cucina e la sua composizione
  • Le attrezzature
  • L'impianto
  • I locali
  • Il personale
  • HACCP
  • Il magazzino
  • L'approvvigionamento
  • Economato "carico e scarico merci"
  • I prodotti "la gamma"
  • La sala ristorante
  • La sala
  • Il personale
  • Il servizio
  • La cantina
  • Professionalità e cordialità
  • HACCP sala
  • Il Bar
  • Il Bar... un po' di cultura
  • Il personale... figure e mansioni
  • Tipi di Bar
  • Le attrezzature del Barman
  • Classificazione e dosi delle bevande
  • Drink cost e ricarico
  • Food cost e prezzi di vendita
  • I principali costi in cucina
  • Le tecniche di calcolo
  • Prezzi, porzioni
  • Il ricarico
  • Lo spreco

INCLUSO NEL CORSO:3 schede excel più manuale per una corretta gestione

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Corso Come avviare la tua attività ristorativa

Prezzo Emagister

59 € 69 € IVA inc.