Cucina Ayurvedica con Claudia Brebeck (in italiano)

• Il corso prevede una parte teorica di introduzione all’Ayurveda, la scienza antichissima della vita. Si apprende il corretto uso delle spezie, la teoria dei sei sapori, la prakriti (costituzione fisica e psichica) individuale al fine di combinare i differenti alimenti con le caratteristiche personali. Si analizzano gli alimenti in base al loro gusto e alla loro potenza intrinseca. La parte pratica prevede la preparazione del ghee che è il burro chiarificato, uno degli alimenti base della cucina ayurvedica, il kichari, un piatto gustoso e leggero che viene cucinato per i pazienti che si sottopongono al Trattamento di Massaggio Ayurvedico, e altri piatti tradizionali indiani cucinati secondo l’Ayurveda.
• Il tutto verrà preparato e degustato insieme.

La docente:

• Claudia Brebeck, nata a Monaco di Baviera, vive a Firenze. Per 12 anni ha lavorato presso l’Istituto Italiano di Ayurveda e seguito i corsi e l’insegnamento del Prof. Dash (nonché medico, è un brillante studioso e autore di oltre 70 volumi pubblicati in India e nel mondo sull’Ayurveda) e della Dott.ssa Kashyap, (ex Direttrice dell’Ospedale ayurvedico Governativo Indiano ed esperta di Pancakarma). Appassionata dell’Ayurveda, del massaggio ayurvedico e della Cucina Indiana ayurvedica da 8 anni Claudia Brebeck tiene i corsi di Cucina Ayurvedica e Massaggio Ayurvedico in Italia, Francia, Germania e nel Belgio. Claudia Brebeck è anche terapista del respiro secondo Middendorff, esegue i trattamenti e lezioni individuali e di gruppo.