Cucina Giapponese: il Sushi

Il nostro chef Katsuya Tatsumoto vi accompagnerà nella preparazione del sushi, il grande classico della cucina giapponese.
Facili da preparare, ottimi da mangiare e anche molto salutari, saranno una piacevole alternativa ai soliti pasti e una divertente proposta per stupire i propri ospiti.

La prima parte della lezione è dedicata alla preparazione del riso sushi, l'elemento più importante per la riuscita di tutte le ricette.
Particolare enfasi verrà dedicata all'aspetto igienico, fondamentale quando si parla di pesce crudo.
Grazie al kit per la preparazione del sushi, incluso nel costo del corso, potrete cimentarvi dal giorno successivo alla preparazione del sushi a casa vostra, in modo tale da affinare immediatamente la manualità necessaria, senza il rischio di dimenticare le nozioni apprese.

Programma del corso

- Futomaki (di cetriolo, surimi e frittata);
- Uramaki California (avocado, salmone);
- Hosomaki di cetriolo;
- Spicy Roll con salmone;
- Temaki Sushi;
- Nighiri di Salmone.

Kit per la preparazione del sushi (quantità per 10 persone):

• Stuoia per maki (makisu);
• Alghe per maki (alga nori);
• Condimento per riso (artigianale, preparato da noi al corso);
• Wasabi in polvere (rafano giapponese);
• Glutammato puro;
• Salsa di soia;
• Hashi (bachette);
• Riso "Nishiki Premium", di alta qualità.