Degustazione Vini
Corso
A Milano
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Livello
Livello base
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Luogo
Milano
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Ore di lezione
10h
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Durata
5 Settimane
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Inizio
Scegli data
Rivolto a: Corso base per chi desidera avvicinarsi al mondo della degustazione ed apprendere nozioni basi di enologia. La conduzione del corso è affidata a un sommelier qualificato che guida i partecipanti alla scoperta di aromi e profumi per riconoscere e apprezzare le qualità del vino. Le lezioni prevedono una introduzione teorica e un approfondimento pratico attraverso la degustazione guidata di vini selezionati.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
riconoscere ed apprezzare le qualità di un buon vino, scegliere i giusti abbinamenti tra vino e pietanze, valutare il rapporto qualità prezzo nell'acquisto di vini
a tutti gli appassionati di vino e buona cucina
nessuno
un approccio pratico e partecipativo, la degustazione guidata di oltre 20 tipologie di vini.
Opinioni
Materie
- Vino
- Sommelier
- Degustazione
- Enologia
- Enogastronomia
- Abbinamenti cibo/vino
- Valutazione organolettica
- Esame visivo vino
- Esame gustativo vino
- Esame olfattivo vino
Professori
Andrea Matricardi
Sommelier
Programma
008000;">PROGRAMMA DEL CORSO
008000;">LEZIONE I
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Cenni storici sul vino
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Cenni sulla vite e la viticoltura
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Approccio alla degustazione: l’esame organolettico e l’utilizzo dei sensi
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Degustazione guidata di 4 vini
008000;">LEZIONE II
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Dalla vigna alla Cantina: cenni di viticoltura
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Maturazione dell’uva: tecnologica, aromatica, fenolica
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L’analisi visiva
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Degustazione guidata di 4 vini
008000;">LEZIONE III
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Vinificazione, maturazione e affinamento del vino
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L’analisi olfattiva
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Degustazione guidata di 4 vini
008000;">LEZIONE IV
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I vini speciali: spumanti, passiti, vini liquorosi
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Il bicchiere e la degustazione
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L’analisi gustativa e sintesi qualitativa
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Degustazione guidata di 4 vini
008000;">LEZIONE V
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Principi fondamentali abbinamento cibo-vino
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Gli equilibri gusto – olfattivi
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Degustazione guidata di 4 vini con abbinamenti
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Degustazione Vini