Corso di Cucina Vegana

Il corso di cucina vegana è il percorso di formazione finalizzato ad acquisire competenze pratiche in cucina per intercettare le richieste di una clientela che ha scelto uno stile alimentare salutare, senza per questo rinunciare a piatti gustosi e di qualità.

A guidare i partecipanti sarà lo chef stellato Pietro Leemann patron del Joia a Milano, illustre promotore della cucina e della cultura vegetariana, che ha fatto dell’alimentazione sana la sua filosofia di vita.

La cucina vegana non interessa soltanto chi ha scelto tale stile alimentare ma attrae anche persone attente alla propria salute o clienti che desiderano provare piatti ed ingredienti nuovi. È fondamentale che i Ristoratori siano in grado di intercettare tale significativa domanda, qualificando la propria offerta con piatti gustosi, di qualità e perfettamente in linea con le richieste dei clienti.