Corso di Formazione: Gestione Tecnico-Economica della Filiera Bio-Vitivinicola

Si tratta di un Corso di formazione che intende definire e inserire nella filiera enologica figure
professionali e imprenditoriali in grado di comprendere e attuare pratiche agronomiche biologiche.
Le competenze fornite dal Corso, che si fondano sull'integrazione delle discipline, consentono di svolgere
professionalmente un ruolo economico-produttivo all'interno della filiera enologica, facendo acquisire
gli strumenti necessari per rivestire le cariche manageriali nel settore.
La multidisciplinarietà garantisce il necessario approccio olistico da adottare per collocare le
professionalità acquisite all'interno del processo di sviluppo biologico della filiera enologica.
Questo campo rientra tra i pochissimi settori che stanno attraversando una fase di continua e progressiva crescita, con aperture a nuovi mercati: per questa ragione è opportuno acquisire, col metodo integrato garantito dal Corso, le conoscenze di più alto livello per l'inserimento attivo nella filiera produttiva riguardante il prodotto enologico biologico. In particolare, vengono fornite le competenze in grado di creare figure professionali altamente qualificate, anche in vista dell'applicazione delle più moderne azioni di marketing.
Il Corso di formazione, svolto in interazione con le più prestigiose aziende di produzione del vino toscano, ha così la finalità di fornire nuovi sbocchi professionali, resi necessari dal continuo sviluppo del settore, con l'apprendimento, anche diretto sul campo, delle best practices che puntano alla sostenibilità ambientale- economica-sociale del comparto enologico.

Le competenze professionali offerte negli ambiti formativi riguardanti l'economia della filiera enologica
possono essere acquisite attraverso l'iscrizione al Corso di formazione e la frequenza.
L'iscrizione al corso è aperta:
• a coloro che sono in possesso di un titolo di laurea, triennale o specialistica (o magistrale; col
vecchio o col nuovo ordinamento universitario), conseguito in Italia o nei Paesi della UE o di un
titolo di laurea equipollente e riconosciuto dall’Italia, che intendono acquisire una specifica
formazione universitaria nel settore enologico sopra indicato, a perfezionamento del precedente
percorso accademico, potendo poi optare per l'utilizzazione dei crediti universitari - conseguiti
tramite il positivo superamento dell'esame finale - ottenendone il riconoscimento, con
abbreviazione del piano di studi, in relazione a un Master o un Corso di laurea (anche specialistica
o magistrale) a cui intendano successivamente iscriversi;
• a coloro che hanno conseguito un diploma e intendono specializzare le proprie competenze nel
settore enologico sopra indicato, potendo poi optare per l'utilizzazione dei crediti universitari -
conseguiti tramite il positivo superamento dell'esame finale - ottenendone il riconoscimento, con
pag 4
abbreviazione del piano di studi, in relazione a un Corso di laurea a cui intendano
successivamente iscriversi;
• alle persone che non hanno conseguito un diploma di scuola media superiore e che:
a) intendano conseguire una specializzazione utile per l'assunzione al lavoro all'interno della filiera
enologica o per l'acquisizione di mansioni professionali all'interno dell'impresa presso cui già lavorano;
b) intendano svolgere attività di analisi, valutazione e/o certificazione della qualità dei prodotti enologici
e delle aziende del vino;
c) intendano conseguire le necessarie competenze, teoriche e pratiche, per avviare un'impresa che operi
nella filiera enologica.