Corso Panettiere e Pizzaiolo

Con il corso di Davante | Corsicef® saprai:
- Conoscere e selezionare le materie prime, comprendendone caratteristiche e comportamento nei processi di impasto e cottura;
- Padroneggiare tecniche di impasto diretto, indiretto e metodi di lievitazione;
- Realizzare pane, pizza, focacce e prodotti da forno dolci e salati;
- Gestire correttamente fermentazione e cottura per ottenere qualità, fragranza e struttura perfetta;
- Applicare le normative igienico-sanitarie e ottenere la certificazione HACCP;
- Organizzare un laboratorio di panificazione e ottimizzare tempi e produzione;
- Valutare food cost e strategie di gestione per avviare o migliorare un’attività.

Con questo percorso sarai aggiornato anche sulle nuove tendenze dell’arte bianca e sulle tecniche innovative che stanno elevando gli standard del settore.

Alla fine del corso, otterrai da CORSICEF® l’attestato privato di profitto finale in cui si certifica che hai completato il percorso con successo. Riconoscimento che aggiungerà valore al tuo curriculum a dimostrazione della tua preparazione professionale.

Inoltre, avrai la possibilità di arrivare a fine corso con la Certificazione HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

L’HACCP è un sistema applicato a tutte le fasi della catena alimentare che ha rivoluzionato il metodo di controllo della produzione, che quindi non si basa più sull’analisi una tantum di un prodotto finito, ma è un processo costante che si focalizza sulla prevenzione piuttosto che sul controllo successivo.

Il corso non si limita alla formazione tecnica: potrai accedere a strumenti per la ricerca di lavoro, workshop dedicati alla preparazione del curriculum e ai colloqui, approfondimenti sulle soft skills e supporto amministrativo durante la fase di inserimento professionale.

Grazie a partnership attive con realtà del settore turistico e della ristorazione, potrai avere accesso a opportunità lavorative in strutture alberghiere e aziende qualificate in tutta Italia.

Dopo aver effettuato la richiesta di informazioni sarai contattato dai nostri operatori che ti forniranno tutte le informazioni legate a questo percorso.

Il Corso Panificazione ti permetterà di apprendere le basi e i segreti di una professione tradizionale e antica che, con l’innovazione apportata da CORSICEF®, potrai trasformare in un futuro lavorativo di successo. Con la formazione avanzata del percorso formativo, potrai diventare imprenditore di te stesso o potrai lavorare come dipendente:
- in aziende artigianali o industriali, dalle panetterie ai grandi panifici;
- nei reparti panetteria e pasticceria di un supermercato;
- servizio di caffetteria e creazione di panini nei bar;
- nelle aziende alimentari specializzate nella produzione e distribuzione in larga scala;
- nelle pizzerie come pizzaiolo.

Il Corso di Panificazione si svolge online attraverso il Campus Virtuale, con la possibilità di partecipare ad attività ed esperienze formative anche in presenza presso le sedi.