CORSO DI QUALIFICA PER PIZZAIOLO

Il pizzaiolo è specializzato nella manipolazione e preparazione della pizza e di altri prodotti da forno.

Tale figura si occupa dell’impasto, della lievitazione, del condimento e della cottura, si interessa della pulizia generale personale e dell’ambiente di lavoro, rispettando le norme igienico-sanitarie e si occupa anche della gestione del magazzino e della conservazione delle materie prime, della manutenzione delle attrezzature e dei macchinari.

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