CORSO HACCP 4 ORE

Con l’entrata in vigore della delibera Provinciale del 1° febbraio 2008, decade la preceden- te delibera 384/2003 con la quale erano state fissate le linee di indirizzo sulla formazione degli operatori dell’industria alimentare. Il responsabile aziendale, con la sospensione dell’obbligo del libretto sanitario, deve quindi ora definire, nel proprio piano di auto- con-trollo igienico sanitario, la modalità e la frequenza della formazione in materia in fun- zione delle peculiarità dell’attività svolta. Per tutti i lavoratori del comparto è comunque vi- gente l’obbligo della formazione in materia di igiene degli alimenti (reg. 852/2004/CE Cap. XXII). Il corso si propone di formare gli operatori del settore e di procedere con l’adempi- mento di 4 ore di formazione.