Lavorare come maitre
Corso
Online
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Metodologia
Online
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Durata
2 Mesi
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Inizio
Scegli data
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Lezioni virtuali
Sì
Lavorare come maitre
Il maitre è il responsabile della sala di un ristorante: dirige la brigata di sala e cura il rapporto con i clienti, assicurando che il servizio sia impeccabile. I MODULO: Chi è la figura del maitre? Maitre di sala vs maitre di hotel. Le capacità richieste a tale ruolo. II MODULO: Caratteristiche della professione; Ruoli e competenze; Aspetti professionali; La conoscenza del galateo. III MODULO: Come preparare il locale; come gestire le prenotazioni; come accogliere i clienti; Come coordinare il servizio ed il personale. IV MODULO: Come gestire gli orari ed i turni del personale; Come controllare lo stato e l'efficienza delle dotazioni e attrezzature per il servizio; Come lavorare in team e in cooperazione con chef e sommelier.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
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Opinioni
Successi del Centro
Tutti i corsi devono essere aggiornati
La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7
Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi
4 anni del centro in Emagister.
Materie
- Maître
- Ristorazione
- Turismo
- Gastronomia
- Aziende gastronomiche
Professori
Francesco de rosa
Professore
Programma
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