Corsi a Motta Sant'Anastasia

...di supporto Nozioni sulla gestione di magazzino Produzione e degustazione cocktails Flair Lessons Flair da lavoro (level 1) Fun Techniques... Impara:: Metodo americano, Soft drink, Free pouring...

...Il corso di Barman, si basa sullo stile del Bartending Americano, diventato ormai il metodo di lavoro internazionale. Gli obiettivi del corso Basic Bartending... Impara:: Analisi e preparazione cocktail, Gestione di magazzino, Sistema di dosaggio...

...ARGOMENTI DEL PROGRAMMA:PreMix Metodo classicoConcentrati di frutta – metodi di cotturaStudio delle materie primeAccostamenti di tutta la frutta verdura... Impara:: Spezie del mondo, Bevande analcoliche, Studio delle materie prime...

...Velocità, precisione ed efficienza con il nostro programma basato sulle: -Meccaniche da lavoro,-Speed Round (costruzione di più drink contemporaneamente),-Speed... Impara:: Routine di flair, Speed round, Barman acrobatico...

...(riferimenti alla storia del flair)analisi delle principali competizioni nel mondo (wfa – fba)approfondimento della preparazione fisica (stratching... Impara:: Tecniche di incastro, Exibition flair, Tecniche di sgancio...

...Marketing – La vendita-Qualità del prodotto– Tecniche di vendita Bar Organizer & Technologies lessons-Preparazione coffee work area– Regolazione macinadosatore... Impara:: Preparazione del caffè, Barman per caffetteria, Bevande analcoliche...

...Tecniche di decorazione con la lattiera– la foglia– il cuore– la mela L’evoluzione -Latte art topping Latte art bar spoon(tecniche con cucchiaio da caffè)... Impara:: Barman per caffetteria, Latte art topping, Montatura del latte...

...Un corso dedicato all’imprenditoria rivolto ai gestori, ai titolari e alle aziende del settore Food&Beverage, a chi deve ancora aprire la propria attività... Impara:: Bar manager, Gestione casse, Gestione mance...

...possibilità di degustare le varie birre. Libero accesso a tutti ARGOMENTI DEL PROGRAMMA:– cenni storici sulla birra– ingredienti e tecniche di produzione– servizio (bicchieri... Impara:: Servizio di bicchieri, Composizione birra, Tecniche di produzione...

...di ristorazione, nonché di pubblici esercizi. ARGOMENTI DEL PROGRAMMA:tecniche dei fondamenti di servizio di sala : differenti compiti e ruoli in salala tovaglia... Impara:: Stilare un menu, Cameriere di sala, Addetto alla sala ristorante...

...Non sono richieste conoscenze pregresse. ARGOMENTI DEL PROGRAMMA: Come e quando usare i diversi tipi di bicchieriTemperature di servizioDifferenti tipologie... Impara:: Caratteristiche del vino, Tipologie di vitigni, Degustazione di vino...

...Le Arie Drink in gelatina Drink in sospensione Cocktail in spuma Sferificazione: classica Studio di tutte le texturas... Impara:: Home made...

...Classica 1880-1934 ( hotel e nomi importanti)Proibizionismo 1919-1930 ( speackeasy bar)Il futurismo ( fenomeno italiano anni ’20)Cantineros di Cuba... Impara:: Storia del drink, Advanced bartending, Attestato bartender...

...stagioneLa zest sui drinkDifferenza tra guarnizione e decorazioneLa crustas 2.0Dust ( polveri di frutta e fiori)Stick e contenitori per guarnirePiccola... Impara:: Sale e zucchero, Barman professionale, Speed garnish...

...Brandy e Cognac Amari e Aperitivi Vini del Bartender Merceologia Tecnica Tecniche preparazione cocktail Drink Making Order Analisi e preparazione cocktail... Impara:: Barman professionale, Bar Organized, Barman acrobatico...