Corsi a Motta Sant'Anastasia

...professionalizzanti per Barman, Banconisti e non solo. I nostri obiettivi: •La conoscenza e la corretta miscelazione dei prodotti, per ottenere un buon drink... Impara:: Soft drink, Metodo americano, Free pouring...

...specifica:Fermentazione e DistillazioneLiquoriWhite spirits: Vodka, Rum, Gin, Tequila, CachacaWhisky/ey, Brandy e CognacAmari e AperitiviVini del BartenderMerceologia... Impara:: Sistema di dosaggio, Meccaniche di miscelazione, Merceologia tecnica...

...suscitando nel cliente nuove sensazioni attraverso la tecnica della sferificazione, delle arie e delle spume e miscelando diversi prodotti home made. ARGOMENTI... Impara:: Bevande analcoliche, Cocktail in spuma, Drink in sospensione...

...Il programma del corso presentato è suddiviso nei seguenti moduli per dar modo ai partecipanti di apprendere in maniera guidata e costruttiva sotto l’ala di esperti bartender... Impara:: Speed round, Speed flair, Barman acrobatico...

...Il corso di Master Flair è indirizzato a chi è affascinato dal Flair, a chi partecipa a gare di livello nazionale e internazionale o solo per chi vuole sfidare se stesso... Impara:: Tecniche di sgancio, Barman acrobatico, Exibition flair...

...Le bio-diversità-La pianta, il frutto, la raccolta-La prima lavorazione è l’asportazione-La torrefazione-Mercati diversi del caffè torrefatto 2^ M... Impara:: Barman per caffetteria, Preparazione del caffè, Arte del caffè...

...creativa e personalizzata. Impara a decorare a regola d’arte i tuoi cappuccini per dare il buongiorno ai tuoi clienti. Dal decoro veloce a quello più originale... Impara:: Latte art topping, Montatura del latte, Barman per caffetteria...

...del tempoMetodo per riunioni efficienti: Brief e DebriefBilancio Economico Costi fissi e variabiliGestione economica e gestione finanziariaCosti Nascosti... Impara:: Food beverage manager, Gestione casse, Food management...

...Amatori della Birra e ristoratori.. la Birra è una cosa seria! Che sia in bottiglia o alla spina ne parleremo in tutte le sue forme ed espressioni!... Impara:: Servizio di bicchieri, Abbinamenti di cibo, Tecniche di produzione...

...cena informale, pranzo di lavoro, cena formale)servizio delle bevande (dove e che tipi di bicchieri utilizzare sia in sala che al bar durante un banchetto... Impara:: Gestione dei reclami, Servizio di sala, Servizio delle bevande...

...servire un vino a tavolaCome aprire una bottiglia in diverse situazioniCosa consigliare ad un cliente senza essere invasivoCosa sono il prosecco lo spumante... Impara:: Caratteristiche del vino, Attenzione al cliente, Tipologie di vitigni...

...Le Arie Drink in gelatina Drink in sospensione Cocktail in spuma Sferificazione: classica Studio di tutte le texturas... Impara:: Home made...

...Il corso Advanced Bartending è un arricchimento storico. Partiremo dalle origini della miscelazione fino ad arrivare ai giorni nostri, analizzeremo tutte... Impara:: Preparazione cocktail, Miscelazione sostanze, Storia del bere miscelato...

...ARGOMENTI CHE SARANNO TRATTATI NEL PROGRAMMA: Essiccatore vs garnishL’importanza del bicchiereSale e zucchero per decorareIntaglio basic con frutta... Impara:: Speed garnish, Sale e zucchero, Barman professionale...

...Bartending Lessons Sistema di dosaggio Tecniche di versaggio Merceologia specifica Fermentazione e Distillazione Liquori White spirits Whisky/ey... Impara:: Bar Organized, Barman professionale, Barman acrobatico...