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Corso online di barman
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Corso
Online
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Metodologia
Online
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Ore di lezione
18h
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Durata
6 Giorni
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Invio di materiale didattico
Sì
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Lezioni virtuali
Sì
Gli argomenti trattati illustrano le tecniche per versare e dosare i liquidi, i metodi di miscelazione e l'uso degli attrezzi principali, presentazione e servizio di un drink, perfezionamento dei movimenti e delle meccaniche del bartender, preparazione dei cocktail classici di tendenza.
Profilo del corso
∙ Il corso ha come obiettivo l’acquisizione delle tecniche di base per la realizzazione di un cocktail e far conoscere i metodi di lavoro: le attrezzature, le work station, l’utilizzo del metal pour, i movimenti e le meccaniche di base.
∙ Il punto di forza del corso è trasmettere la conoscenza della merceologia e dei prodotti che si vanno a miscelare oltre alla passione per l’arte del bartending, focalizzandosi sulle caratteristiche che un barman deve possedere per soddisfare il cliente.
∙ Competenze: I corsisti acquisiranno le basi per poter realizzare i cocktail classici oltre alle tecniche di miscelazione delle diverse categorie di ingredienti.
Il corso è rivolto a coloro che desiderano apprendere le basi necessarie e lo stile del lavoro di barman.
Nessuno.
Attestato di Frequenza Progetto PerFormare e Attestato di Formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
Il corso è online in video conferenza per cui prevede la partecipazione attiva del docente esperto del settore che può rispondere ad ogni vostra domanda o dubbio, inviare materiale, chattare.
VANTAGGI DI UN CORSO IN VIDEO CONFERENZA
∙ Formatore: gli stessi docenti dei nostri corsi in presenza nella loro zona di attività;
∙ È possibile ricevere le registrazioni di lezioni perse o di particolare interesse;
∙ È possibile frequentare anche in coppia a condizioni agevolate (da una sola postazione);
∙ Notevole risparmio di tempo e denaro, non essendovi lo spostamento casa/ufficio/sede corso;
∙ Il corso è in diretta e si possono porre domande a voce o per iscritto come nei corsi in presenza;
∙ È possibile scaricare durante la lezione materiale aggiuntivo che il docente mette a disposizione, oppure riceverlo in seguito direttamente nella propria posta elettronica.
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
Opinioni
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Valutazione del corso
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Valutazione del Centro
Imad Elomari
Successi del Centro
Tutti i corsi devono essere aggiornati
La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7
Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi
8 anni del centro in Emagister.
Materie
- Barman
- Cocktail
- Barista1
1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- Tecniche di versaggio
11 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- TECNICHE DI MISCELAZIONE
- Flair bartending system
11 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- Flair bartender
- Organizzazione banco bar
11 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- Premix di frutta fresca
11 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- Stoccaggio
11 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
Professori
Barman Professionista
Barmab professionista
Programma
MODALITA’ DIDATTICA: Streaming (a distanza con docente in diretta)
CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni)- FIGURA DEL BARMAN: Cenni storici, differenze tra le tipologie di bar di stili e tecniche di lavorazione.
- ORGANIZZAZIONE BANCO BAR: Set up e organizzazione della postazione da lavoro, uso delle diverse tipologie di bicchieri.
- SICUREZZA SUL LAVORO: Normative igienico/sanitarie HACCP e prevenzione sul luogo di lavoro.
- STOCCAGGIO: Gestione delle scorte e conservazione delle materie prime.
- STRUMENTI DA LAVORO: Illustrazione dell’attrezzatura per la creazione dei cocktails, analisi dei diversi spiriti.
- TECNICHE DI VERSAGGIO: Impugnature e tecniche di pouring, pour test.
- UNITA’ DI MISURA: Tecniche di miscelazione, dosaggio ingredienti, unità di misura utilizzate.
- TECNICHE DI PREPARAZIONE: Differenze tra i vari metodi di costruzione del cocktail.
- PREMIX DI FRUTTA FRESCA: Realizzazione di home-made, sciroppi, premix. Illustrazione di cocktails estivi (tiki cocktails).
- DECORAZIONI: Tecniche di intaglio delle scorze di agrumi e diverse tecniche di decorazione del cocktail.
- FIDELIZZAZIONE DEL CLIENTE: Tecniche dirette alla soddisfazione del cliente, metodi di coinvolgimento, introduzione flair bartending.
- I GRANDI CLASSICI: Cenni storici sui cocktails, ripasso delle tecniche di preparazione, illustrazione dei grandi classici e dei cocktails di tendenza.
- SPEED RUN: Tecniche per preparare più cocktails in simultanea.
STRUTTURA LEZIONI: Corso in video conferenza; verranno condivise le slide che seguiranno il programma indicato. Sono comprese prove tecniche per perfezionare lo stile del metal pouring e delle tecniche basilari per iniziare a lavorare in un locale.
Corso online di barman
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