CORSO PROFESSIONALE DI PIZZERIA
Corso
A Modena
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Sforna il Tuo Successo: Diventa un Maestro della Pizzeria Moderna!
-
Tipologia
Laboratorio
-
Livello
Livello base
-
Luogo
Modena
-
Ore di lezione
50h
-
Durata
12 Giorni
Il Corso Professionale di Pizzeria Moderna è pensato per coloro che desiderano acquisire sia le competenze di base che avanzate per intraprendere la professione di pizzaiolo. Questo corso è ideale per chi aspira a diventare un esperto nel settore della pizzeria, fornendo una formazione completa che copre tutti gli aspetti della preparazione e gestione di una pizzeria moderna.
Durante il corso di Iscom Formazione Modena offerto su Emagister, i partecipanti apprenderanno le tecniche fondamentali per la preparazione dell'impasto, la scelta e l'utilizzo delle materie prime di alta qualità, e le varie metodologie di cottura. L'attenzione sarà posta su ogni dettaglio, dalla lavorazione dell'impasto alla gestione del forno, fino alla presentazione della pizza.
I partecipanti avranno l'opportunità di mettere in pratica quanto appreso attraverso sessioni di laboratorio, dove lavoreranno fianco a fianco con pizzaioli esperti, imparando i segreti del mestiere e sviluppando le loro abilità manuali. Il corso prevede anche moduli dedicati alla gestione di una pizzeria, inclusi aspetti organizzativi, logistica, e tecniche di marketing per promuovere con successo la propria attività.
Il Corso Professionale di Pizzeria Moderna offre una formazione completa e approfondita, che prepara i futuri pizzaioli a soddisfare le aspettative dei clienti con pizze deliziose e ben presentate.
Informazioni importanti
Documenti
- Corso pizzaiolo Iscom.pdf
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
L’obiettivo è fornire ai partecipanti tutte le competenze fondamentali per diventare pizzaioli professionisti. Durante il corso imparerai a:
realizzare impasti perfetti con diverse tipologie di farine;
conoscere e gestire i tempi di lievitazione;
imparare le tecniche di stesura e farcitura;
cuocere la pizza in forni professionali, ottimizzando temperatura e tempi;
selezionare e utilizzare ingredienti di qualità;
ampliare le proprie competenze con preparazioni di panificazione artigianale, fritti e proposte di street food gourmet;
acquisire nozioni di organizzazione del lavoro e gestione di una pizzeria.
Il percorso unisce tradizione e innovazione, con tanta pratica per sviluppare manualità e sicurezza nelle tecniche di lavorazione.
A principianti, appassionati e persone che voglio avviare la professione.
16 anni di età.
CORSO PER PIZZAIOLO CON LUIGI PAGANO
Tutte le lezioni si svolgeranno all'interno di una cucina didattica perfettamente attrezzata per lo svolgimento delle prove pratiche previste dal corso.
Opinioni
Materie
- Pizzaiolo
- Ristorazione
- Turismo e settore alberghiero (altro)
- Pizza
- Ristorante
Professori
Corpo Docenti
Docente
Programma
Corso Professionale: Panificazione e Pizza Artigianale
Docente: Maestro Pizza Chef Luigi Pagano
Questo percorso formativo di 28 ore è progettato per chi desidera trasformare la passione per l'arte bianca in una professione. Sotto la guida di Luigi Pagano, i partecipanti impareranno a bilanciare la tradizione artigianale con le più moderne tecniche di street food gourmet.
Punti di Forza del Corso
-
Formazione Completa: Non solo pizza, ma anche panificazione artigianale (pane e focacce) e fritture d'autore.
-
Pratica Intensiva: Focus sullo sviluppo della manualità, dalla gestione dei diversi tipi di farina alla stesura e cottura in forni professionali (legna, elettrico e gas).
-
Visione Imprenditoriale: Il programma include moduli cruciali sulla gestione della linea, organizzazione del lavoro, norme HACCP e business della pizzeria.
Dettagli Logistici
-
???? Calendario: Dal 23 marzo al 15 aprile 2026 (Lunedì e Mercoledì).
-
⏰ Orario: 18:30 – 22:30 (ideale anche per chi lavora).
-
???? Sede: Laboratorio "Modena con Gusto", via Piave 125, Modena.
-
???? Iscrizione: Posti riservabili tramite acconto, con possibilità di rateizzazione.
In sintesi: Un'esperienza full-immersion che unisce tecnica, creatività e gestione operativa, perfetta per costruire basi solide nel mondo della ristorazione.
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
CORSO PROFESSIONALE DI PIZZERIA