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Corso per Operatore della Pasticceria
Corso
A Modena ()
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Corso Modena / In aulaPrezzo da consultare -
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Il tuo corso per diventare Operatore della Pasticceria!
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Tipologia
Laboratorio
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Livello
Livello base
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Ore di lezione
120h
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Durata
30 Giorni
Iscom Formazione Modena offre a tutti gli utenti di Emagister Italia il Corso per Operatore della Pasticceria.
L'operatore della produzione di pasticceria è in grado di progettare e realizzare ricette tradizionali ed innovative di pasticceria e gelateria, utilizzando metodologie e tecnologie specifiche di lavorazione, lievitazione e cottura dei prodotti dolciari e valorizzando la presentazione con modalità creative.
Il percorso si svolgerà in orario diurno e avrà una durata complessiva di 200 ore (120 ore di aula e laboratorio oltre a uno stage facoltativo di 80 ore effettuato presso laboratori e pasticcerie associate a Confcommercio che permetteranno agli allievi di accrescere e integrare le conoscenze acquisite in aula ed essere introdotti direttamente nel mondo del lavoro).
Ti piacerebbe ricevere maggiori informazioni su questo percorso? Clicca su l'info box.
Profilo del corso
Il corso è rivolto a coloro che vogliono intraprendere la professione di pasticcere anche ,senza esperienza nel settore . L’accesso al corso è consentito ad un numero massimo di 11 partecipanti per garantire il pieno coinvolgimento di tutti gli allievi nelle fasi operative delle lezioni.
18 anni di età.
CORSO OPERATORE DELLA PASTICCERIA
Tutte le lezioni del corso si svolgeranno all'interno di una cucina didattica professionale, perfettamente attrezzata per lo svolgimento delle prove pratiche previste dal programma.
Opinioni
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Si sono dimostrati estremamente seri e professionali.
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Valutazione del corso
Lo consiglia
Valutazione del Centro
Steve Bonfa
Materie
- Pasticceria
- Ristorazione
- Cucina
- Turismo e settore alberghiero (altro)
- Dolci
Professori
Corpo Docenti
Docente
Programma
Il corso si rivolge a chi desidera avvicinarsi, per la prima volta o quasi, al mondo della pasticceria apprendendo le tecniche di base e alcune avanzate.
CONTENUTI
- La pasta frolla
- Torte da credenza
- Le torte con ripieno
- Creme al cucchiaio e da farcitura
- Budini e dolci al cucchiaio
- Dolci alla frutta
- Biscotteria
- I dolci regionali
- I dolci delle feste
- Bignè e Pasta da Choux
- Piccola pasticceria di base
- I Grandi Lievitati
- Decorazione
- Torte Moderne
- I Semifreddi
- Pasta sfoglia e suoi utilizzi
- Lievitati da prima colazione
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