Corso pratico di pasticceria moderna a Formigine (MO)
Corso
A Formigine
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Luogo
Formigine
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Ore di lezione
16h
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Durata
4 Giorni
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Inizio
17/05/2027
Il corso pratico di Pasticceria Moderna è un percorso formativo pensato per chi desidera avvicinarsi al mondo della pasticceria contemporanea attraverso un’esperienza pratica, creativa e coinvolgente. Durante le lezioni i partecipanti realizzeranno alcune delle preparazioni più amate della pasticceria moderna, apprendendo tecniche di lavorazione, montaggio e decorazione in un ambiente dinamico e accessibile anche a chi non ha esperienza professionale. Il corso permette di sviluppare manualità e sicurezza nella realizzazione di dolci moderni, combinando tecnica, estetica e creatività.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Al termine del corso i partecipanti avranno acquisito competenze pratiche e tecniche per realizzare prodotti di
pasticceria moderna con cura estetica e precisione. In particolare saranno in grado di:
• preparare impasti lievitati e sfogliati;
• gestire consistenze, inserti e stratificazioni nelle torte moderne;
• realizzare correttamente pasta choux e craquelin;
• applicare tecniche di cottura, farcitura e decorazione;
• sviluppare precisione nella formatura e nella presentazione estetica;
• utilizzare colorazioni e finiture decorative contemporanee;
• creare elementi di frutta realistica ad alto impatto visivo.
Il corso è rivolto a:
• appassionati di pasticceria che desiderano perfezionare le proprie competenze tecniche;
• principianti motivati che vogliono avvicinarsi alla pasticceria moderna con un approccio pratico;
• professionisti del settore food e horeca interessati ad ampliare la propria proposta di prodotti;
• studenti e aspiranti pasticceri che desiderano acquisire tecniche contemporanee e decorative.
Il corso è strutturato per accompagnare ogni partecipante passo dopo passo nella realizzazione delle preparazioni. È ideale per chi cerca nuovi spunti creativi, per chi già realizza dolci e vuole perfezionarne la presentazione, o per chi desidera approfondire tecniche specifiche di lavorazione e impiattamento.
Attestato di Frequenza Progetto PerFormare e Attestato di
Formazione rilasciato dal docente del corso.
Opinioni
Successi del Centro
Tutti i corsi devono essere aggiornati
La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7
Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi
10 anni del centro in Emagister.
Materie
- Dolci
- Pasticceria
- Ristorazione
- Gastronomia
- Brioche
- Torte
- Torte a piani
- Torte stratificate
- Torte in pasta di zucchero
- Decorazione dolci
- Bigne
- Frutta
Programma
Programma
1° Lezione:
Brioche alla francese (realizzazione dell’impasto con tecnica di doppia sfogliatura, formatura e personalizzazione con colori)
2° Lezione:
Torte moderne stratificate (studio delle diverse consistenze, montaggio a strati e tecniche di decorazione)
3° Lezione:
Bignè craquelin (preparazione della pasta choux con craquelin, cottura e farcitura)
4° Lezione:
Frutta realistica
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