Addetto Haccp (ex Libretto Sanitario)

Associazione Forma Italia
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Informazione importanti

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Descrizione

Corso Formazione per addetto alimentarista Haccp
Rischio 1 - Rischio 2 (ex Libretto sanitario), per tutte le figure che svolgono mansioni lavorative nel settore alimentare

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

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Domande più frequenti

· Requisiti

Il corso è rivolto al responsabile dell'industria alimentare e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario; Il percorso formativo è previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.

Opinioni

M

01/05/2015
Il meglio Il poter seguire il corso direttamente da casa.

Da migliorare Nulla. Soddisfatta di tutto.

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Cosa impari in questo corso?

Sicurezza alimentare
1
Igiene ambienti di lavoro
Sistema haccp
1

Professori

associazione forma italia
associazione forma italia
formazione

Programma

  • Il sistema HACCP (compiti e funzioni);
  • L'importanza del controllo visivo;
  • L'importanza della verifica della merce immagazzinata e l'importanza della sua rotazione;
  • Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
  • Valutazione e controllo delle temperature e del microclima;
  • Argomenti di microbiologia alimentare;
  • Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica;
  • Igiene delle strutture delle attrezzature e l'igiene personale;
  • Approfondimenti sul quadro normativo;
  • Gestione delle risorse umane;
  • Relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.

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