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Corso di Degustazione. La Francia del Vino
Corso
A Roma ()
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Livello
Livello intermedio
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Ore di lezione
12h
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Durata
6 Settimane
Obiettivo del corso: In 6 lezioni scandaglieremo passo passo questo prezioso territorio che ha fatto la storia e che tuttora ci regala grandi vini famosi in tutto il mondo. La parola d'ordine è "terroir", vini che più di ogni altro sono legati al territorio. Rivolto a: chi vuole conoscere i grandi vini francesi in un confronto diretto con i vini italiani.
Profilo del corso
Conoscere i maggiori vini francesi.
A tutti coloro che vogliono approfondire la conoscenza enologia francese
Nessuno.
La voglia di conoscere un territorio eccezionale. La Francia. Attraverso i grandi vini che hanno fatto la storia del vino nel mondo.
Qualora si desidera iscriversi, si passerà al perfezionamento delle iscrizioni. Il Corso si terrà di lunedì a partire dal 7 maggio, per 6 lunedì consecutivi. L'ultima lezione si terrà lunedì 11 maggio 2018.
Opinioni
Materie
- Vino
- Conoscenza dei vini francesi
- Conoscenza dei principali vini italiani ed esteri
- Conoscenza dei territori del vino più importanti
- Attestato di partecipazione
- Accesso a Corsi di approfondimento
Professori
Chiara Pugina
Sommelier Materclass
Sommelier Masterclass, Chiara collabora con Riserva Grande da anni. Docente del Corso Professionale e grande esperta di abbinamento cibo-vino. Degustatore ufficiale della guida dei 99 Champagne, editata in Italia e all'Estero.
Programma
Le lezioni verranno presentate con la proiezione di slide tematiche.
In ogni incontro verranno degustati 2 grandi vini del panorama vitivinicolo francese e 2 italiani per un confronto diretto.
Programma delle lezioni
1.Lo Champagne e il metodo champenois. Bollicine di prestigio.
2.I bianchi della Loira: lo Chenin blanc e il Sauvignon blanc. Vigneti tra il fiume e i castelli.
3.La Borgogna: lo Chardonnay e il Pinot Nero. Vitigni regali per vini di rara eccellenza.
4.L'Alsazia. Il Riesling e il Gewurztraminer: la mineralità è nel bicchiere.
5.I Grandi tagli bordolesi. Cabernet sauvignon, Cabernet franc e Merlot.
6.La Cote du Rhone e il Sirah. Lo Chateauneuf du pape e la Provenza. Sorprese dal sud della Francia.
nelle 6 lezioni proposte verranno degustati 24 vini francesi.
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Corso di Degustazione. La Francia del Vino