Corso per Addetti di Attività Alimentari Semplici (HACCP)

Studio RSPP Firenze

Corso

A Firenze

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello intermedio

  • Luogo

    Firenze

  • Ore di lezione

    8h

  • Durata

    1 Giorno

Corso di formazione per addetti ad attività alimentari semplici (8 ore) ai sensi dei Regolamenti (CE) n. 852/2004 e n. 853/2004 (Pacchetto Igiene).

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Firenze
Visualizza mappa
Via Giannotto Bastianelli 14, 50127

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Profilo del corso

Addetti in aziende alimentari tipo semplice, cioè aziende dove non si effettua manipolazione di alimenti (per es. commercio all’ingrosso e al dettaglio, tabacchi, farmacie, bar, ecc.).

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Opinioni

Materie

  • Haccp
  • Igiene alimentare

Professori

Stefano Arcangeli

Stefano Arcangeli

Consulente Sicurezza per Azienda e Formatore

Attualmente Titolare dello Studio RSPP Firenze, revisiona tutta la documentazione in uscita, ricopre incarichi come RSPP Esterno per le maggiori Aziende Clienti, Consulente e per diverse Istituzioni Pubbliche, esercita inoltre l'attività di Formatore dei Formatori per la Sicurezza sul Lavoro.

Programma

Il corso è composto da due Unità Formative (U.F. I e U.F. III), lo scopo è quello di fornire nozioni necessarie a chi intende ricoprire un ruolo in attività di somministrazione e vendita di prodotti alimentari.

Nell’ U.F. I i temi affrontati sono: a) I rischi e i pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione; b) Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP; c) Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare.

Nell’ U.F. III i temi affrontati sono: a) Conservazione alimenti; b) Approvvigionamento materie prime; c) Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature; d) Igiene del personale

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