CORSO PROFESSIONALE DI BARMAN

Figura del bartender / Il professionista /Metodologia lavoro / ComportamentoUtilizzo-modalità attrezzature americane metal pour / juice pourCaffetteria / macinatura – macchina del caffè – manutenzione – misceleBar set up ed organizzazione per qualsiasi tipologia di barCostruzione dei drinks in maniera originale controllando profumo, colore, saporeProduct knowledge Merceologia supporti video /cartacei – caratteristicheorganolettiche dei prodottiDistillati e SpiritDrinks making: tecniche di preparazione, lavoro realeCocktails Iba tra i più diffusi nel mondo del bereAccenni Molecular Mixology (sferificazione alcoolica/cocktail affumicati/flambè erainbow)Acquisto materiali di consumo/magazzinoTecniche di servizio/cameriereEsame finale