Corsi Cooperativa Sociale Educativa Paideia

...Il corso ha una durata complessiva di 360 ore, prevede accesso a numero chiuso (14 persone), per garantire una formazione adeguata e un feedback continuo dell’alunno... Impara:: Principi di legislazione igienico-sanitaria, Pasticceria fresca, Diritto del lavoro...

...lo stato di avanzamento Metodi di conservazione degli ingredienti e degli elaborati Pulizia e sanificazione: struttura, banchi, attrezzature e macchinari... Impara:: Pasticceria dolce e salata, Realizzazione di semplici elaborati, Operare secondo le norme di igiene...

...la loro passione in un vero e proprio mestiere. Non sono previsti particolari requisiti di accesso, il corso, infatti, si rivolge a tutte le donne maggiorenni... Impara:: Modelling base, Pasta di zucchero, Colorazione della pasta di zucchero...

...• Plumecake • Il mondo della pasta sfoglia • Crostate moderne con frolle speciali • Pane mignon e pane artistico, pizza e focaccia da pasticceria • Bilanciamento di una ricetta... Impara:: Pasticceria fresca, Preparazione dolci al piatto, Elaborazione creme...

...Lavorazione dell' impasto e delle creme senza i seguenti ingredienti: - Glutine - Zucchero - Latticini -... Impara:: Preparazione di dolci senza glutine, Intolleranze alimentari, Preparazione di dolci senza uova...

...dalle allieve saranno i seguenti: Temperaggio copertura con cioccolato cioccolatini vari farciti praline Le classi sono a numero chiuso di massimo 14 persone...

...E' dedicato a chi vuole fare della gelateria la propria professione. Verrà dato ampio spazio alle basi chimico-fisiche per comprendere in maniera approfondita... Impara:: Chimica degli alimenti...

...nel programma di studi qui in basso pubblicato su emagister.it, imparerete tutti i segreti di preparazione e assemblaggio di una torta da design... Impara:: Cake design, Pasta di zucchero, Torte da disegno...

...malattie trasmesse dagli alimenti - pulizia e sanificazione - igiene della persona Il corso, di 4 ore, intende far acquisire le competenze di base di HACCP per alimenataristi... Impara:: Attività commerciale, Qualità degli alimenti...

...Laboratori di circa 2 ore, al pomeriggio, per permettere ai bambini (dai 5 anni) di avvicinarsi al mondo della cucina e imparare a "pasticciare"... Impara:: Cake design...

...da settembre 2014 - replicate nel corso dell'anno. Tra gli argomenti trattati: monoporzioni di millefoglie salate, proffiteroles glassati, biscotteria... Impara:: Pasticceria dolce e salata...

...e raffinare le conoscenze acquisite, imparando a bilanciare gelati complessi e dal gusto ricercato. Il corso di gelateria avanzato è un corso di alto livello professionale... Impara:: Corretto utilizzo delle norme igienico-sanitarie, Gelateria complessa...

...Vi verrà insegnato, passo a passo, come poter fare a casa propria alcuni piatti tipici della cucina giapponese con alcuni accorgimenti e trucchetti di chef esperti...

...esprimere sé stessi attraverso percorsi artistici specifici in modo da permettere la libera sperimentazione e l’espressività individuale, imparando tra... Impara:: Artigianato artistico...