Corsi Cooperativa Sociale Educativa Paideia

...che permette di intraprendere la professione di Pasticcere in qualsiasi ambito lavorativo. Si impara a creare pasticceria dolce e salata, torte e lavorazioni... Impara:: Tecniche di decorazione, Principi di legislazione igienico-sanitaria, Diritto del lavoro...

...lo stato di avanzamento Metodi di conservazione degli ingredienti e degli elaborati Pulizia e sanificazione: struttura, banchi, attrezzature e macchinari... Impara:: Preparare la pasta choux, Utilizzo corretto delle modalità di cottura, Utilizzo corretto delle materie prime alimentari...

...le tecniche di decorazoione con la pasta da zucchero e le basi del flowering. Alla fine del corso è previsto il rilascio dalla Regione Lombardia dell'attestato... Impara:: Cake design, Tecniche di pasticceria, Conservazione della pasta di zucchero...

...attrezzature e macchinari • Manutenzione ordinaria macchinari, strumenti, attrezzature e utensili... Impara:: Pasticceria dolce e salata, Torte da forno, Plum cake...

...Lavorazione dell' impasto e delle creme senza i seguenti ingredienti: - Glutine - Zucchero - Latticini -... Impara:: Intolleranze alimentari, Preparazione di dolci senza uova, Preparazione di dolci senza latticini...

...dalle allieve saranno i seguenti: Temperaggio copertura con cioccolato cioccolatini vari farciti praline Le classi sono a numero chiuso di massimo 14 persone...

...Mantecatura e assaggio Informazioni utili il corso è anumero chiuso, massimo 12 allieve Il materiale didattico verrà fornito dalla cooperativa è necessario... Impara:: Chimica degli alimenti...

...Se vuoi fare della tua passione per la pasticceria, un mestiere, l’Instituto Velazquez, pubblica sue amgister.it il corso che fa la caso tuo... Impara:: Wedding Cake, Torte da disegno, Creare e decorare una torta...

...E' previsto, a fine lezione, un test finale per verificare le conoscenze acquisite. Verrà rilasciato un attestato di partecipazione della Cooperativa... Impara:: Attività commerciale, Qualità degli alimenti...

...Laboratori di circa 2 ore, al pomeriggio, per permettere ai bambini (dai 5 anni) di avvicinarsi al mondo della cucina e imparare a "pasticciare"... Impara:: Cake design...

...La tradizionale pasticceria italiana rivisitata in chiave salata! Un corso professionale con rilascio di attestato di competenze della Regione Lombardia... Impara:: Pasticceria dolce e salata...

...e raffinare le conoscenze acquisite, imparando a bilanciare gelati complessi e dal gusto ricercato. Il corso di gelateria avanzato è un corso di alto livello professionale... Impara:: Gelateria complessa, Corretto utilizzo delle norme igienico-sanitarie...

...Vi verrà insegnato, passo a passo, come poter fare a casa propria alcuni piatti tipici della cucina giapponese con alcuni accorgimenti e trucchetti di chef esperti...

...tecniche varie e materiali nuovi , trovare nuovi spunti, condividendo un momento creativo con nuovi amici. Non più solo “pasticciare” in cucina ma anche... Impara:: Artigianato artistico...