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Corsi Dolci a Novi di Modena
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Tanta manualità fin dal primo giorno, ideale per imparare la vera pasticceria tradizionale.
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E' stata una bella esperienza, c’era un bel gruppo di persone simpatiche e due pasticceri molto capaci e professionali.
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Il corso è andato bene, personalmente ho appreso alcune cose molto importanti che non conoscevo...il tempo è volato!!!
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- 04 feb 2027
- 10 Giorni
...(corso completo 35 ore, 10 lezioni) INTRODUZIONE Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale. Contaminazioni alimentari... Impara:: Igiene alimentare, Cake design, Decorazione torte...
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...di pere e gorgonzola Quadratini di salmone e lattuga Sfogliatine di prosciutto al sesamo Tartine di foie gras alla frutta Cocktail analcolico San Francisco... Impara:: Cucina vegetariana...
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...e sul cioccolato Lezione 2 – Come colare il cioccolato sugli stampi: tecniche di stampaggio e produzione cioccolatini Lezione 3 – Produzione Ganaches e...
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