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Corsi Igiene alimentare a Trinità d'Agultu e Vignola
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...stuzzichini, pizzette, tartine, salati mignon e torte salate). Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese). Pasticceria fresca... Impara:: Pasticceria dolce, Pasticceria secca, Pasticceria base...
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...di un piano di autocontrollo HACCP, con l’identificazione dei CCP, dei limiti critici e delle misure preventive. Esempi pratici e modalità di implementazione... Impara:: ISO 22000, Gestione della qualità alimentare, Prevenzione rischi...
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