Corsi Igiene alimentare a Caserta

...Il nostro corso di Requisito Professionale Obbligatorio per il Commercio, oltre a permettere l’abilitazione per gli esercizi commerciali, è possibile di... Impara:: Igiene e pulizia, Fiscalità aziendale, Commercio equo...

...del pane e dei prodotti di pasta fresca. •Comportamento degli ingredienti durante la lavorazione dell’impasto (acqua, sale, farine, strutto... Impara:: Scienza dell'alimentazione, Pasta fresca, Igiene alimentare...

...tematiche specifiche di perfezionamento “monografie” corsi di specializzazione su ogni materia, trattando a fondo nello specifico il tema prescelto... Impara:: Cuoco professionale, Gastronomia italiana, Cucina di base...

...teoria ed impegno delle coperture, dalla conoscenza di base alla realizzazione di praline, cioccolatini, colorazioni, forme e decorazioni d’effetto... Impara:: Tecniche di preparazione, Igiene alimentare, Sicurezza e ambiente...

...Tecniche di preparazione dei prodotti di rosticceria; Tecniche di produzione della pastella in tutte le sua applicazioni; Merceologia degli alimenti... Impara:: Tecniche di composizione, Impasti a mano, Tecniche di cottura...

...torte da carrello, trasparenze e monoporzioni da proporre a fine pasto. Decorazioni e Friandise saranno elementi che completano la tematica didattica... Impara:: Ambiente di lavoro, Impasti a mano, Sicurezza alimentare...

...il corso con un buffet finale. Rosticceria,napoletana,streetfood,cucina,pizzeria,crocchè,panzarotto,arancini,frittelle Diretto a coloro che vogliono imparare... Impara:: Sicurezza alimentare, Cibo da strada, Street food...

...Un corso tutto dedicato al mondo della pasta con l’utilizzo di farine e semole speciali per impasti di qualità. In questo seminario si realizzeranno impasti... Impara:: Paste fresche, Cucina mediterranea, Igiene alimentare...

...Le torte si spogliano, mettendo in mostra tutta la loro bontà ed eleganza: niente glassa, niente copertura, solo strati di torta e di ripieno... Impara:: Igiene alimentare, Drip cakes, Torte nude...

...a partire dallo sfoglio che oggi nessuno più realizza. Le cialde sfogliate lisce con pasta frolla, i babà e le sue varianti, di forme e creme... Impara:: Ambiente di lavoro, Igiene alimentare, Impasti a mano...

...gli amidi ed il loro potere addensante, fermentazioni e nuove tendenze alimentari. Sarà dato poi ampio spazio alle domande dei corsisti, cercando disoddisfare... Impara:: Ambiente di lavoro, Igiene alimentare, Impasti a mano...

...al panettone e ai grandi lievitati. Il maestro nel programma prevede la elaborazione del classico panettone, quello salato8gastronomico) non che la gestione... Impara:: Impasti a mano, Decorazione dolci, Ambiente di lavoro...

...Non meno importanti, saranno le decorazioni per le quali è stata fatta una ricerca specifica per avere il massimo effetto visivo. Le realizzazioni spazieranno... Impara:: Decorazione dolci, Gelato artigianale, Sicurezza e ambiente...

...Diretto a cloro che vogliono imparare a realizzare dessert e pre-dessert Cod. 33 28-29 Novembre 2022 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Oltre la pasticceria... Impara:: Tecniche di preparazione, Sicurezza e ambiente, Mappe mentali...

...assemblaggio di piatti cucinati secondo la cultura etnica. sushi,sashimi,japan,oriental style, tempure, verdure, fritti, pesce, fish, crudo, Diretto... Impara:: Pesce crudo, Cultura etnica, Cucina orientale...

...avranno un percorso calibrato dall’antipasto al dolce, spaziando tra ricercaed innovazione. La centralità del corso sarà etnuta dal pesce crudo... Impara:: Metodi di cottura, Igiene alimentare, Cucina mediterranea...

...differenziandola da quella del Cilento. Mozzarella,dop,formaggi,latte,bufala,fior di latte,siero,cagliata, mozzatura Diretto a coloro che vogliono conoscere... Impara:: Sicurezza e ambiente, Fior di latte, Igiene alimentare...

...Un corso professionale dedicato alla preparazione di piccole prelibatezze, la piccola pasticceria, fresca e secca, ideale in ogni momento della giornata... Impara:: Igiene alimentare, Impasto a mano...

...tracciabilità e rintracciabilità; l’importanza dei lotti di provenienza, aspetti relativi all’allevamento del bestiame - Frollatura e marezzatura... Impara:: Preparazione piatti, Metodi di cottura, Tecniche di cottura...

...nel modo più semplice ed essenziale possibile per esaltare al meglio il profumo del mare. Ricette di terra e territorio non mancano nelle degustazione... Impara:: Igiene alimentare, Sicurezza e ambiente, Cucina mediterranea...