Corsi Professione gelatiere

...affacciano per la prima volta nel mondo della gelateria e vogliono imparare le tecniche base per l’elaborazione di un gelato di qualità. I l corso ha una... Impara:: Gelato artigianale, Gelato industriale, Gelato semiartigianale...

...per il primo livello oppure hanno già una gelateria e vogliono affinare e migliorare le loro tecniche attraverso la bilanciatura delle ricette e lo studio... Impara:: Secondo livello, Materie prime, Corso di Gelateria...

...glassa a specchio con materie prime naturali Pratica • Le glasse a specchio Preparazione glasse a specchio , glassa lucida al cacao, golose alla frutta secca(rocher)... Impara:: Rifinitura e decorazione, Gelateria Mignon, Paste grasse...

...gelatiere dovrebbe fare. Conoscere la storia di questo prodotto non solo è una questione di cultura personale ma anche un pezzo di storia del mondo... Impara:: Cremolate e gramolate, Lavorazione degli ingredienti, Granite della Tradizione...

...e nuove opportunità di vendita. Durante il corso impareremo a conoscere gli ingredienti funzionali alla riduzione dei solidi e il corretto uso del mantecatore... Impara:: Corso gelato, Gelato a basso contenuto di solidi, Tecniche di lavorazione del gelato...

...montare una gelateria artigianale ed i diversi passi da seguire e come scegliere un vero corso di gelateria artigianale. Il corso dimostrativo è completamente... Impara:: Gelato artigianale, Macchinari necessari, Gelato semiartigianale...

...affrontati nei classici corsi di gelato, tantomeno qui vengono proposti prodotti sponsorizzati. Ma ciò che viene offerto è il frutto di un accurato studio... Impara:: Fasi del gelato, Carboidrati proteine, Ingredienti del gelato...

...i partecipanti apprenderanno i concetti di gestione economica d’impresa, fondamentali per non fare passi passi durante i primi anni di vita della Gelateria... Impara:: Strategie di marketing, Segmentazione clientela, Prodotti e servizi...