CORSO ADDETTO ALLA DISTRIBUZIONE DELLE PIETANZE

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A Roma

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Luogo

    Roma

  • Inizio

    Scegli data

Il corso, organizzato dal Cescot Firenze srl, intende formare figure professionali in grado di provvedere all’approvvigionamento della cucina, alla conservazione e al trattamento delle materie prime e alla preparazione e distribuzione di pietanze e bevande.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Roma
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Profilo del corso

Il progetto intende formare addetti alla preparazione e distribuzione delle pietanze, con competenze di Commis di sala esperto.
Il percorso formativo fornisce ai partecipanti gli strumenti per operare come dipendenti all’interno di esercizi pubblici e aziende della ristorazione oppure per aprire un’attività in proprio nel settore.

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Opinioni

Materie

  • Cucina

Programma

Il percorso formativo e articolato nelle seguenti fasi:

  • Fase di orientamento di gruppo (20 ore);
  • Fase propedeutica per lo sviluppo di competenze in campo informatico, legislativo, della comunicazione, linguistico e relative alla merceologia alimentare, normative igieniche e gestione economico-aziendale;
  • Fase per lo sviluppo di competenze tecniche professionali: approvvigionamento delle materie prime, distribuzione pasti e bevande, preparazione di bevande e snack e trattamento delle materie prime semilavorati e in particolare: cucina di sala, piccola pasticceria, banqueting, allestimento sala e banco, sala ristorante, tecniche di degustazione vini e distillati e abbinamento vino-cibi.

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