Corso amatoriale - Antipasti di carne

Coquis - Ateneo Italiano della Cucina

Corso

A

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello intermedio

  • Durata

    1 Giorno

Se vuoi imparare a preparare antipasti di carne gustose e sane questo corso é fatto per te.

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Opinioni

Materie

  • Terrina di fegato
  • Olive all'ascolana
  • Pan di cacio
  • Antipasti
  • Carne
  • Ricette di antipasti a base di carne
  • Antipasti gustose
  • Antipasti sane
  • Gastronomia
  • Cucina

Professori

Angelo Troiani

Angelo Troiani

Chef

Diploma Alberghiero di S. Benedetto. Le Jardin - 2 stelle, Il Trigabolo - 2 stelle, la Capannina, Hotel Lord Byron. Chef del ristorante Petrucci e Circolo Ippico Roma. Proprietario di Il Convivio e di l’Acquolina Hostaria di Roma (stellati). Docente Gambero Rosso, ALMA; A tavola con lo Chef. Incarichi per Red (Auditorium), Vesta di Tivoli, Crystal Cruises, Findus 4 Salti in padella, Motta. Comune di Roma. Ospite di Eat Parade, Gusto, Cominciamo bene, Linea verde, 1 Mattina, Costume e Società, Gambero Rosso Channel, Alice, Sereno Variabile, Deutsche Welle, trasmissioni su Rai Sat

Programma

PROGRAMMA
Scoprite subito come realizzare ricette di antipasti a base di carne, gustose e sane ricette perfette per le vostre cene in compagnia. Accostamenti originali ma di gusto.

  • terrina di fegato con marmellata di lamponi e cialda di nocciole
  • olive all'ascolana con maionese di latte di cocco e alghe
  • pan di cacio con involtino di lonza e crema di broccoletti

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