Corso amatoriale avanzato - Dolci e dolci: Pasticceria di primo livello

Coquis - Ateneo Italiano della Cucina

Corso

A

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello intermedio

  • Durata

    5 Settimane

  • Inizio

    Scegli data

Vuoi scoprire ed affascinarti al mondo e all’arte della pasticceria? Questo corso è fatto per te

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Opinioni

Materie

  • Arte
  • Pasticceria
  • Dolci
  • Abilità manuali
  • Creatività
  • Precisione
  • Gusto estetico
  • Buon olfatto
  • Creme
  • Pasticcini
  • Bigne
  • Mousse
  • Gastronomia
  • Piatti dolci

Professori

Angelo Troiani

Angelo Troiani

Chef

Diploma Alberghiero di S. Benedetto. Le Jardin - 2 stelle, Il Trigabolo - 2 stelle, la Capannina, Hotel Lord Byron. Chef del ristorante Petrucci e Circolo Ippico Roma. Proprietario di Il Convivio e di l’Acquolina Hostaria di Roma (stellati). Docente Gambero Rosso, ALMA; A tavola con lo Chef. Incarichi per Red (Auditorium), Vesta di Tivoli, Crystal Cruises, Findus 4 Salti in padella, Motta. Comune di Roma. Ospite di Eat Parade, Gusto, Cominciamo bene, Linea verde, 1 Mattina, Costume e Società, Gambero Rosso Channel, Alice, Sereno Variabile, Deutsche Welle, trasmissioni su Rai Sat

Programma

gli ingredienti per poter scoprire l’arte della pasticceria sono: abilità manuali, creatività, precisione, gusto estetico e buon olfatto, ottime ragioni per dilettarsi tra creme, pasticcini, bignè, mousse e sfoglie… non te ne pentirai…

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