CORSO LA BOTTEGA DEL PANE

CORSO LA BOTTEGA DEL PANE
(Pane, Pizza e Prodotti da Forno)

PROGRAMMA:

Farine, Impasti, Metodi di lavorazione, Lievitazioni, Cotture, conservazione • Il Pane: classico, integrale, di grano duro, di mais, di kamut, di patate, di zucca, con le olive, l’uva e le noci, pane di semola, pan brioche, panini al latte, pan cassetta, senza lievito • La Pizza: in teglia e al trancio, pizza Cake Design, Cono pizza, al Tegamino, Cup Cake e Muffin di pizza, pizza di Spaghetti, Arrotolata • La Focaccia: classica, al rosmarino, con pomodorini, con cipolla, ripiena al prosciutto e formaggio e ricotta e spinaci • I Prodotti da forno: Taralli, Grissini, Friselle, Croissant salati, Crakers, Schiacciatine, Pretzel, Salatini, Panettone gastronomico • Impasti dolci • Prodotti gluten free • Haccp