CUCINA ITALIANA E DI QUALITA' E PASTICERRIA D'AUTORE

L’Executive Master in Cucina Italiana di Qualità e Pasticceria d’Autore risponde all’esigenza di formare Chef e Chef Pasticceri. La variabile strategica per il successo e il valore aggiunto per un’azienda operante nella ristorazione sta nella professionalità delle risorse umane, nella conoscenza dei comparti o funzioni del sistema ristorante e delle sue interconnessioni. Il Master mira a formare figure professionali specializzate che sappiano risolvere problemi all’interno delle moderne strutture ristorative e sfruttare le opportunità per aumentarne la redditività e la visibilità. Nell’era della ristorazione esperienziale non è più sufficiente soddisfare tutte le esigenze degli ospiti, ma è assolutamente necessario andare oltre le loro esigenze ed aspettative. Per far questo è necessario curare ogni singolo dettaglio nella preparazione dei piatti e garantire una cucina di qualità estremamente elevata. Il Master offre conoscenze e competenze specialistiche anche a soggetti già inseriti in azienda che svolgono mansioni di aiuto cuoco e li prepara per la crescita di ruolo. Il percorso formativo di eccellenza proposto è unico nel panorama nazionale perché promuove una visione manageriale nel settore ristorativo colmando il vuoto esistente tra la domanda e l’offerta di mercato. Il percorso formativo è declinato sull’azienda e sul ruolo che il candidato sarà chiamato a ricoprire durante la fase di stage, per fare in modo che durante l’esperienza, learning by doing, sia capace di creare subito valore aggiunto e di eccellere nel lavoro di Chef. Il tutto per massimizzare le opportunità di inserimento.

Neodiplomati
Neolaureati
Operatori del settore ristorazione
Liberi Professionisti che operano a supporto del settore ristorazione
Giovani in cerca di occupazione nel settore della ristorazione di alto livello
Giovani in cerca di occupazone nel settore alberghiero,turistico-ricettivo(villaggi,spa,catene di ristorazione,parchi)
Appassionati del settore ristorazione

Per essere ammessi a questo corso è necessario essere molto appassionati di cucina ,conoscere le dinamiche e la strutturazione di questo. E' preferibile aver sostenuto precedenti studi in linea con questo percorso professionalizzante e conoscere la lingua inglese. Ma allo stesso tempo motivazione e ambizione,,sono elementi caratterrizanti e decisivi.

CERTIFICAZIONE UNI ISO 9001:2008 per la progettazione ed erogazione di servizi di formazione.

Il punto di forza di questo corso è la tipologia di formazione, a carattere tecnico-pratico, grazie alle docenze tenute da esperti ed importanti professionisti del mondo della ristorazione. Inoltre, dopo la parte in aula, alla fine del percorso formativo si procede con l'inserimento nelle nostre strutture partner stellate, facendo incontrare i desideri dei nostri corsisti alle amilità richieste dai nostri partner. Proprio grazie a questo modus operandi si registra il 92% di placement per i nostri corsisti.