Cucina Regionale Piemontese

PROGRAMMA:

• antipasti;
• primi piatti;
• secondi piatti di pesce e carne
• pasticceria

Caratteristiche del corso:
Quattro serate pratiche eseguite dallo chef con l'ausilio dei corsisti. L'obiettivo del corso è quello di portare a conoscenza dei corsisti i piatti e le tradizioni della nostra regione. Le preparazioni cambiano tenendo conto della stagionalità e di conseguenza dei prodotti disponibili sul mercato, senza dimenticare il poco tempo a disposizione per cucinare ed il riutilizzo degli avanzi, pezzo forte della storia gastronomica di tutte le cucine regionali.
Il corso ai presenta in due versioni: una estiva e l'altra invernale.
Durata:
Ogni martedì, per quattro settimane.
Date:
dal 30 Settembre al 21 Ottobre 2008 (versione estiva);
dal 10 Marzo al 31 Marzo 2009 (versione invernale);
dal 16 Giugno al 7 Luglio 2009(versione estiva).
Orario:
serale dalle 20.00 alle 22.30
Sede:
Via Mantova, 34 - Torino.
Docenti:
professionisti del settore.
Numero di partecipanti:
min. 8 - max. 10