CORSO FOOD&BEVERAGE JUNIOR MANAGER

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Luogo

    Roma

  • Inizio

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Il corso si rivolge a diplomati che non hanno esperienza nel settore della ristorazione o che, al contrario, hanno già acquisito una pratica operativa e cercano una specializzazione rivolta soprattutto agli aspetti organizzativi e gestionali.

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Roma
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Viale Etiopia 19

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Profilo del corso

Trasferire competenze pratico – operative nel settore del food and beverage management con un focus particolare sul settore alberghiero

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Opinioni

Materie

  • Ristorazione
  • Food beverage

Programma

Il corso si rivolge a diplomati che non hanno esperienza nel settore della ristorazione o che, al contrario, hanno già acquisito una pratica operativa e cercano una specializzazione rivolta soprattutto agli aspetti organizzativi e gestionali.

Le materie trattate durante il corso sono:

  • I REPARTI OPERATIVI DEL SETTORE RISTORAZIONE (sala – cucina – bar)
  • MARKETING DELLA RISTORAZIONE
  • LEGISLAZIONE DI SETTORE
  • BUDGETING E FOOD COST CONTROL
  • BANQUETING
  • MENU ENGENEERING
  • ELEMENTI DI EXCEL

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