CORSO GRATUITO OPERATORE SERVIZI MENSA CON ATTESTATO HACCP

Corso

A Monza

Gratis

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso intensivo

  • Livello

    Livello base

  • Luogo

    Monza

  • Ore di lezione

    60h

  • Durata

    8 Giorni

Risorse Italia Srl, ente di formazione accreditato, organizza il corso gratuito per Operatore servizi mensa.
Il corso di 80 ore si terrà dal 16/03/2020 al 27/03/2020, dal lunedì al venerdì dalle ore 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 18.00.
Sede del corso:
Risorse Italia Srl - Monza, Corso Milano 19, adiacente alla stazione ferroviaria Monza FS.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Monza (Monza e Brianza)
Visualizza mappa
Corso Milano 19, 20900

Inizio del corso

MarzoIscrizioni chiuse

Profilo del corso

L’obiettivo del corso è finalizzato all’acquisizione di competenze sia nella preparazione e somministrazione di alimenti attraverso l’applicazione di norme igienico-sanitarie, con particolare riferimento alle persone celiache e/o con intolleranze e allergie che nell’organizzazione e gestione della cucina di un servizio di ristorazione, garantendo l’eccellenza del prodotto/servizio offerto.
L'operatore servizi mensa si occupa di preparare cibi a partire da semilavorati o di riscaldare cibi pronti, di servire gli stessi ai clienti, di tenere puliti ambienti, attrezzature e supporti.

Disoccupati da almeno 4 mesi, dai 30 ai 65 anni, residenti e/o domiciliati in Regione Lombardia.

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Opinioni

Materie

  • Haccp
  • Ristorazione COLLETTIVA E VELOCE
  • Ristorazione
  • ALIMENTI
  • Merceologia
  • Igiene
  • Somministrazione
  • Mensa
  • Conservazione alimenti
  • Catering

Professori

INDICATI SUL PROGRAMMA  RISORSE

INDICATI SUL PROGRAMMA RISORSE

VARIE

Programma

MODULO 1:

FORMAZIONE SULLA TIPOLOGIA DI RISTORAZIONE COLLETTIVA E VELOCE (MENSA E TAVOLE CALDE) E CATERING

MODULO 2:

HACCP

MODULO 3:
MATERIE PRIME E LA LORO CONSERVAZIONE

MODULO 4:

NOZIONI DI BASE SULL'ORGANIZZAZIONE DEL LABORATORIO DI CUCINA CON UTILIZZO DI ATTREZZATURE E APPARECCHIATURE IN DOTAZIONE

MODULO 5:

NOZIONI DI BASE RELATIVE AI PROCESSI DI MANIPOLAZIONE, PREPARAZIONE, CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

MODULO 6:

PREPARAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI E DEL MENU'

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