CORSO GRATUITO OPERATORE SERVIZI MENSA CON ATTESTATO HACCP
Corso
A Monza
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso intensivo
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Livello
Livello base
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Luogo
Monza
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Ore di lezione
60h
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Durata
8 Giorni
Risorse Italia Srl, ente di formazione accreditato, organizza il corso gratuito per Operatore servizi mensa.
Il corso di 80 ore si terrà dal 16/03/2020 al 27/03/2020, dal lunedì al venerdì dalle ore 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 18.00.
Sede del corso:
Risorse Italia Srl - Monza, Corso Milano 19, adiacente alla stazione ferroviaria Monza FS.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
L’obiettivo del corso è finalizzato all’acquisizione di competenze sia nella preparazione e somministrazione di alimenti attraverso l’applicazione di norme igienico-sanitarie, con particolare riferimento alle persone celiache e/o con intolleranze e allergie che nell’organizzazione e gestione della cucina di un servizio di ristorazione, garantendo l’eccellenza del prodotto/servizio offerto.
L'operatore servizi mensa si occupa di preparare cibi a partire da semilavorati o di riscaldare cibi pronti, di servire gli stessi ai clienti, di tenere puliti ambienti, attrezzature e supporti.
Disoccupati da almeno 4 mesi, dai 30 ai 65 anni, residenti e/o domiciliati in Regione Lombardia.
Opinioni
Materie
- Haccp
- Ristorazione COLLETTIVA E VELOCE
- Ristorazione
- ALIMENTI
- Merceologia
- Igiene
- Somministrazione
- Mensa
- Conservazione alimenti
- Catering
Professori
INDICATI SUL PROGRAMMA RISORSE
VARIE
Programma
MODULO 1:
FORMAZIONE SULLA TIPOLOGIA DI RISTORAZIONE COLLETTIVA E VELOCE (MENSA E TAVOLE CALDE) E CATERING
MODULO 2:
HACCP
MODULO 3:
MATERIE PRIME E LA LORO CONSERVAZIONE
MODULO 4:
NOZIONI DI BASE SULL'ORGANIZZAZIONE DEL LABORATORIO DI CUCINA CON UTILIZZO DI ATTREZZATURE E APPARECCHIATURE IN DOTAZIONE
MODULO 5:
NOZIONI DI BASE RELATIVE AI PROCESSI DI MANIPOLAZIONE, PREPARAZIONE, CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
MODULO 6:
PREPARAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI E DEL MENU'
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