CORSO GRATUITO OPERATORE SERVIZI MENSA + HACCP

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Corso

A Monza

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso intensivo

  • Livello

    Livello intermedio

  • Luogo

    Monza

  • Ore di lezione

    100h

  • Durata

    Flessible

  • Inizio

    Scegli data

Corso di formazione - ristorazione - HACCP

Risorse Italia Srl, ente di formazione accreditato ai servizi al lavoro e alla formazione, apre le iscrizioni al percorso formativo gratuito di "operatore servizi mensa + HACCP". L'operatore servizi mensa si occupa di preparare cibi a partire da semilavorati o di riscaldare cibi pronti, di servire gli stessi ai clienti, di tenere puliti ambienti, attrezzature e supporti.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Monza (Monza e Brianza)
Visualizza mappa
Corso Milano 19, 20900

Inizio del corso

Scegli dataIscrizioni aperte

Profilo del corso

OBIETTIVO: L’obiettivo del corso è finalizzato all’acquisizione di competenze sia nella preparazione e somministrazione di alimenti attraverso l’applicazione di norme igienico-sanitarie, con particolare riferimento alle persone celiache e/o con intolleranze e allergie che nell’organizzazione e gestione della cucina di un servizio di ristorazione, garantendo l’eccellenza del prodotto/servizio offerto.

DESTINATARI: - persone disoccupate, in mobilità in cassa integrazione; - residenti o domiciliate in Lombardia

Essere disoccupati, inoccupati, in mobilità o in cassa integrazione. Residenti o domiciliati in Regione Lombardia.

ATTESTATI: Al termine del corso, dopo aver frequentato almeno l’80% delle lezioni, verranno rilasciati l’attestato di partecipazione al corso e l’attestato HACCP.

PER INFORMAZIONI Tel. 039/9712207 politicheattive@risorseitaliasrl.it

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Saida Amarssid

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26/09/2021
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Successi del Centro

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Materie

  • Servizi
  • Haccp
  • Mensa
  • Mensa e servizi
  • Mensa scolastica
  • Ristorazione
  • Corso gratuito
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Corso formazione
  • Monza
  • Disoccupato

Professori

INDICATI SUL PROGRAMMA  RISORSE

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VARIE

Programma

MODULO 1: FORMAZIONE SULLA TIPOLOGIA DI RISTORAZIONE COLLETTIVA E VELOCE (MENSA E TAVOLE CALDE) E CATERING

MODULO 2: HACCP

  • • le norme igienico-sanitarie adottate sia dal personale dipendente sia per l’igiene degli alimenti;
  • • attività di controllo fasi produttive;
  • • misure correttive atte ad evitare l’insorgenza e l’eliminazione dei rischi alimentari;
  • • attività di controllo e di verifica in rispetto delle normative vigenti. Verifica delle scorte dei prodotti per la pulizia e compilazione delle schede Haccp

MODULO 3: MATERIE PRIME E LA LORO CONSERVAZIONE MODULO 4: NOZIONI DI BASE SULL'ORGANIZZAZIONE DEL LABORATORIO DI CUCINA CON UTILIZZO DI ATTREZZATURE E APPARECCHIATURE IN DOTAZIONE MODULO 5: NOZIONI DI BASE RELATIVE AI PROCESSI DI MANIPOLAZIONE, PREPARAZIONE, CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI MODULO 6: PREPARAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI E DEL MENU'

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