HACCP

"Il libretto sanitario è stato sostituito, dal 2003 in Regione Veneto, con misure di autocontrollo e la frequenza di un corso di formazione cui devono comunque sottoporsi i titolari e il personale delle imprese che manipolano prodotti alimentari.
Il corso si propone di fornire la formazione per gli addetti alla produzione, manipolazione e vendita di sostanze alimentari come definito dall’art. n. 5 della LR 2/2013."