Corso attualmente non disponibile
Masterclass La ristorazione italiana
Corso
A Distanza
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
La storia della nostra cucina!
-
Tipologia
Corso
-
Livello
Livello intermedio
-
Metodologia
A distanza
-
Ore di lezione
3h
-
Durata
1 Giorno
-
Campus online
Sì
-
Invio di materiale didattico
Sì
-
Servizio di consultazione
Sì
-
Tutoraggio personalizzato
Sì
-
Lezioni virtuali
Sì
Emagister.it è lieta di presentare il corso "Masterclass La ristorazione italiana", proposto e diretto dal centro Treccani Accademia.
Questo percorso formativo è basato sulla storia e restroscena dei protagonisti che hanno cambiato il nostro modo di mangiare.
Profilo del corso
La Masterclass fornisce strumenti di analisi della cucina contemporanea analizzando le vite dei ristoratori che
hanno fatto la storia recente dell’Italia a tavola e i loro piatti più famosi. Il loro “chi, cosa, dove, perché e quando” in una cronaca che nessuno ha mai fatto.
La Masterclass è rivolta a Manager della ristorazione e dell’hospitality. Imprenditori e professionisti, diplomati in corsi di cucina, Sommelier e appassionati.
contenuti, patrimonio enogastronomico, docenti
Opinioni
Materie
- Ristorazione
- Chef
- Food beverage manager
- Ristorante
- Cucina
- Cucina italiana
- Cuoco professionale
- Storia moderna
- Hotel management
- Cuochi
- ALIMENTI
- Rivoluzione Gastronomica
- Gastronomia
- Cucina fusion
- Cucina dietetica
- Gastronomia globale
- Gestione ristoranti
- Progettazione Ristoranti
- Cucina contemporanea
- Trattoria
Programma
- Dopo gli anni Cinquanta, la nascita dei primi fenomeni italiani: Cipriani, Bergese, l’Harry’s Bar e il San Domenico di Imola
- Perché un ristorante non è una trattoria: il complesso riferimento culturale dei cuochi italiani
- I padri nobili della cucina italiana contemporanea
- Dalla nuova cucina regionale alle influenze delle avanguardie degli anni Duemila: come si arriva ai giorni (e ai piatti) nostri
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Masterclass La ristorazione italiana