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Corso pratico di barman a Mirandola (MO)

Progetto PerFormare
CUM LAUDE
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  • Buongiorno il corso tutto bene, istruttore e materiale ottimi.
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Corso

A Mirandola ()

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Ore di lezione

    18h

  • Durata

    6 Giorni

Gestione bar e preparazione cocktails e long drink

Dopo una breve introduzione si affronteranno diverse tematiche tra cui le attrezzature e la gestione del banco bar, la preparazione di analcolici e di grandi classici (cocktail e long drinks), curandone anche la presentazione e le ricette (ingredienti e regole di porzioni), al fine di saper soddisfare il cliente.

Profilo del corso

Il corso si pone gli obiettivi di insegnare come:
• Utilizzare al meglio le materie prime e gli strumenti di erogazione e loro manutenzione;
• Organizzare scorte e gestire il banco bar;
• Preparare analcolici e drink, utilizzando diverse tecniche e premix di frutta fresca;
• Interagire con il cliente e fidelizzarlo.

La formazione è rivolta a tutte le persone che vogliono apprendere le basi della professione del barman, a chi è curioso di approfondire e far pratica su certi argomenti o aspira a lavorare nel settore della ristorazione/alberghiero.

Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.

Il corso è pratico e si svolgerà presso un bar attrezzato. Il docente è un Barman di professione.

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Opinioni

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  • Buongiorno il corso tutto bene, istruttore e materiale ottimi.
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100%
5.0
eccellente

Valutazione del corso

Lo consiglia

Valutazione del Centro

Fabio A.

5.0
26/04/2025
Sul corso: Buongiorno il corso tutto bene, istruttore e materiale ottimi.
Consiglieresti questo corso?: Sí
*Tutte le opinioni raccolte da Emagister & iAgora sono state verificate

Successi del Centro

2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017

Tutti i corsi devono essere aggiornati

La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7

Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi

10 anni del centro in Emagister.

Materie

  • Drink
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Barman
  • Ricette
    1

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  • Cocktail
    1

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  • Haccp
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Bevande analcoliche
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Barista
    1

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  • Gestione bar
    1

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  • MAGAZZINO
    1

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  • Fidelizzazione cliente
    1

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  • Formazione
    1

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  • Long Drinks
    1

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Professori

Barman Professionista

Barman Professionista

Barmab professionista

Programma

PROGRAMMA (18 ore, 6 lezioni)

INTRODUZIONE

  • Normative igienico/sanitarie (HACCP) e prevenzione e sicurezza sui luoghi di lavoro.
  • Analisi e studio delle materie prime.
  • Le varie tipologie di Bar: Coffee Bar, Cocktail Bar, Discoteca, Strutture Alberghiere.
  • Ordini e gestione delle scorte.
  • L’interazione con il cliente: Norme comportamentali e comunicative.

ARGOMENTI

  • Differenze tra stile classico e Flair Bartending System.
  • Chi è il barman.
  • L’organizzazione del banco bar.
  • Strumenti di erogazione e loro corretto funzionamento e manutenzione.
  • Impugnature e tecniche di versaggio con metal pour (dosatore) e Jigger (misurino, cono graduato).
  • Le unità di misura.
  • Regole di porzione.
  • Tecniche di preparazione.
  • Premix di frutta fresca.
  • Decorazioni.
  • Fidelizzazione del cliente.
  • Preparazione grandi classici.
  • Preparazione simultanea di più drink.
  • Per chi lo vorrà possibilità di estensione anche sulle ultime tendenze.

COMPETENZE
Al termine del percorso formativo il corsista saprà relazionarsi con qualsiasi tipo di clientela, capendo i gusti e le esigenze per riuscire a sponsorizzare al meglio i propri prodotti; avrà appreso le nozioni base per realizzare bevande analcoliche e drink tra i più conosciuti, conoscenza e utilizzo attrezzature barman e servizio bar.

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